Angol újságíróknak szervezett tokaji túrát a borvidék hegyközségi tanácsa: végre valami igazán pozitív projekt! Az Angliában élő és ténykedő Toronyi Zuzu szervezte meg azt a három napos eseményt, melynek keretén belül a brit zsurnaliszták lehetőséget kaptak, hogy képbe helyeződjenek, hol tart a tokaji furmint, a hárslevelű, a pezsgő vagy éppen az aszú napjainkban. Jómagam a pezsgős és az aszús mesterkurzus levezénylésére kaptam megtisztelő megbízást, amire mondanom se kell, örömmel mondtam igent. 

Az aszúsor pedig igen komoly merítésű lett. Konkrétan 20 évet ölelt körbe, sőt még egy 1964-es 5 puttonyos is jutott a Grand Tokaj archívumából. Lássuk az évjáratok csodás lenyomatait aszúkon keresztül úgy, ahogyan erre csakis Tokaj képes az egész világon, a savak és a cukor szólamai mellett (rövid évjáratértékelésekkel):

Babits 6 puttonyos tokaji aszú 2019

****Úgy fest, ez lesz a következő maradandóbb aszús évjárat, bár 2013 vagy 2017 nagyságát nem közelíti meg (így pedig az elmúlt évtized alatt csak két 5 csillagos évjárat marad három helyett). Kiegyensúlyozott, jó arányokkal bíró év, egyelőre azonban a nagy élményekre még várni kell...

Friss, virágos, rózsás, florális hangsúly a muskotály jelenléte miatt, összességében elég direkt, fejlődő aszújegyek. Krémes, hosszú, széles íz, hosszú, sok barackos jeggyel. Kerek, jóivású, kedves és puha textúrájú korty, tipikus meleg évjárati karakterrel. 6+

*Royal Tokaji NYULÁSZÓ 6 puttonyos tokaji aszú 2017**

*****Igazi klasszis, mely még most is buján gyümölcsös, fiatal év. Tankönyvi időjárás, ami elősegítette a szép száraz és édes borok születését is.

Szigorú, mély, termőhelyi illat, komplex és tömör. Egyelőre elég sok fa, aszalt gyümölcsök, propolisz, karamell jellemzi. Modern aszú, hordós íz, krémes mádi karakter, lekváros, aszalt gyümölcsök és nagy, mádias édesség. Komoly szerkezet, de még fiatalos aszú, mely épp csak most kezd formába lendülni. Nagyon édes. 8

Barta KIRÁLY 6 puttonyos tokaji aszú 2016***

***Az esős szüreti időszak miatt limitált, de remek savú évjárat, hosszú érlelési potenciál, életem egyik legszebb aszúélménye kiváltképp ez a bor.

Teljesen kilóg minden aszúsorból (fölfelé). Kirobbanóan friss barack és fehér csoki, gyönyörű, éteri tisztaság és emelkedett stílusjegyek szimfóniája ez a bor. Szupermodern jelleg. - Sok citrus, fehér csokis karakter ízben is, de mellette mégis magas, vitális sav, végtelen csiszoltság és elegancia. Gyönyörű kifinomultság, végül hosszú, száraz lecsengés. 9+

Füleky 6 puttonyos tokaji aszú 2013**

*****Nagy évjárat, meleg ősszel, sok botritisszel, magas cukorral, enyhébb savakkal. 

Elég visszafogott illat, sok bortisszel. Tiszta, elegáns, szép és (tankönyvi) klasszikus aszúkarakter. Széles, húsos, dzsúzos, lekváros jegyek. Finom sav kerekíti, sok-sok buja, lédús kajszibarackkal. Tiszta lecsengéssel, finom hordóval búcsúzik. 8+

Dobogó 6 puttonyos tokaji aszú 2011*

***Sokan szeretik, de nem egy tipikus nagy év pedig: meleg volt, kevés csapadékkal, inkáb töppedéssel, mint sok gombával.

Egész más műfaj. Színben is borostyánba mélyült. Sok fenyőtű, fűszer, muskotálykarakter, mindez érett, tercier formában. Meglepően magas sav, sok citrus, szélesség, muskotályos hömpölygés. Bukés jegyek, finom érett savakkal és citrusokkal. Sajátos textúra a fajtának köszönhetően. A meleg év ellenére cizellált savkarakterrel. 7+

Hétszőlő 6 puttonyos tokaji aszú 2010*

*Esős, hűvös, sok válogatást igénylő évjárat, reneget növényvédelmi kihívással a szüreti időszakban, de aztán lett néhány szép aszú (olykor magas illóval).

Karamell, intenzív gombás karakter, bár azért nem annyira kifinomult tisztaság terén. Szép érettség jelent meg benne. Nagy sav, kis kesernye, sok barack, finom hordós krémesség. Száraz a végén ez is, szép érleléssel. Citrusos korty, sok aszalt gyümölcs, finom kesernye. Nehéz év, de a végére kivágja magát. Ez most erős 7

Béres 6 puttonyos tokaji aszú 2008***

*****Szerettem szárazban, édesben is, mert a savak éve, aszúban pedig a gombás jegyeké, komoly érlelhetőséggel. 

Szép aranysárga csillogás, fiatalosan. Aszalt narancshéj, aszalványok, kis lekvár, friss, fiatal buké, szépen definiált botritisszel. Valósággal robban a sava. Sok citrus, friss, ropogós, feszes aszú. Tiszta savú lecsengés mossa le a cukrot, sok lendület és még fiatal. Csodás, a pince talán legszebb aszúja ever. Bravó. 8+

Patricius 6 puttonyos tokaji aszú 2007*

*****Forró évjárat, intenzív töppedésre érkező kiadós botritisszel. Krémes, vastag aszúk, sok cukorral, enyhébb savval, de remek érlelhetőséggel.

Sok gomba, kukorica, karamell illatban. Magas cukor, kissé lusta és nem teljesen tiszta ízben, a gomba erőteljes benne. A cukor dominál, kevés sav, sok lekváros barack. Szép krémes, puha aszústílus. 7

*Disznókő 6 puttonyos tokaji aszú 2002**

***Enyhébb év, melynek a szüretét ugyancsak eső vágta ketté (vö. 2016). Magas savak, szép botritisz, komoly érlelhetőség.

Szép borostyán szín. Friss, teás, komplexen fűszeres jegyek, gombával, karamellel, gyümölcsökkel, egyszóval mindennel, ami egy érett aszút széppé tehet. Magas sav, sok-sok fűszer, kifinomult részletek és csodás szerkezet jellemzi ízét máig. Elsöprő savak mossák le a nagy cukrot, vitális lendület, szerkezetre kikezdhetetlen struktúra. Igazi modern klasszikus. 8+

Degenfeld 6 puttonyos tokaji aszú 2000

*****Meleg év, mégis a magas cukor mellett szép savak, egészen meglepő érlelhetőséggel.

Mély borostyán szín. Sok gomba, nem teljesen tiszta. Dugós…(mennyit számít a palackméret: sajnos a hat 0.25-ös palack közt az óriási variancia miatt nem volt könnyű ép/értékelhető palackot találni).

Lenkey 6 puttonyos tokaji aszú 1999**

*****Az elmúlt évszázad egyik legnagyobb évjárata, gyönyörű alapanyaggal, kiváló savakkal, végtelen érlelhetőséggel.

Még mindig sok gyümölcs teszi kortalanná, sok gombás jeggyel. Ízben is gombás, karamellás, elég hangsúlyos főszerep jut a botritisznek. Frissítő savak, sok-sok citrus fémjelzi az évjáratot. Karamell, fűszerek, finom textúra és emelkedett savak repítik messze a bort. Szép. 7+

Tokaji Borkombinát 5 puttonyos tokaji aszú 1964

*****, a régi leírások szerint… 

Mély borostyán. Földes illat, sok fűszer, sok muskotály, sok gomba. Avaros, földes, gombás, dohányos karakter ízben. Kis kesernye, némi pincésség, nehéz értelmezni ennyi szépség közt, de még mindig vannak erényei. Izgalmas karamellás lecsengéssel. Az elmény 6 

Köszönet Zuzunak a gyönyörű feladatért, büszke vagyok és boldog, hogy ennek a munkának a részese lehettem (dream-projekt).