Ha Oremus, akkor alighanem a legtöbbeknek az aszú ugrik be. A Mandolás is korszakalkotó volt a hordós száraz furmintok közt, a late harvest és a szamorodni nem különben referenciák. Láthattuk, hogy a tavaly újdonságként debütált Petrács és 2018-as utódja mennyire iskolapélda egy presztízsbor elegáns bevezetésének. Tiszta és definiált értékek jellemzik tehát továbbra is a pincészetet. Mégis: a tegnap részletesen bemutatott tolcsvai nagybirtok a 3-6 puttonyosok igazi állócsillaga a rendszerváltás óta; meghatározó “térítői” az aszú műfajának a kezdetek óta: itthon és külföldön egyaránt egyaránt ez a legfontosabb bor számukra. Tegnap azt is megtudhattuk, hogy a 3 puttonyost az új termékleírás (2013) bevezetése után sem engedik el (5 puttonnyi, azaz 120+ cukorral, de kihozzák, ha úgy adódik). Mese nincs: ma jönnek a nagyágyúk, néhány igazi ritkasággal, tanulságos évjáratokkal. Ilyen aszúkból sosem elég!

5 puttonyos tokaji aszú 2017**

Meglepően virágos, muskotályos, behízelgő, tiszta és fiatal aszúillat. Krémes, déli gyümölcsös, hosszú, széles aszú. Nagy év, óriási formátum. Hosszú, szinte hömpölygő ízek, csupa lédús sárga gyümölcs, rengeteg barack, precíz sav-cukor arány (ahogy a pince 5 puttonyosainál mindig). Gyönyörű állapotban van most (pedig még várni kell rá pár évet). Nagyot ugrunk minőségben fölfelé. 8

6 puttonyos tokaji aszú 2017**

Nemes, buja és egyszerre kedves illat. Mély, barackos, mégis visszafogott jegyek, még fiatalabb, fejlődő állapotban. Brutál széles íz, vastag aszú, mézes, szinte súlyos korty. Nagy édesség, olvadó íz, a meleg év tiszta lenyomata: iszonyú hosszú! Gyönyörű tisztaság jellemzi, de egy árnyalattal több savval még szebb lehetne. Így leginkább 2017-ről szól édes, mandarinos, krémes stílusával. 8+

5 puttonyos tokaji aszú 2016**

Csak a gyűjtők kedvéért: sajnos még 2016-ra is várni kell kicsit… Egész más hangulat 2017 után! Gombás, klasszikus, szépen érő/kész aszúkarakter orrban, sok finom baracklekvárral. Eleven savak, vibráló évjárati jelleg, aztán hosszú, kajszilekváros és citrusos, narancsos íz. Remekül összeérett alkotók, kész bor, ismét példás sav-cukor aránnyal, ahogy azt az előző 5 puttonyos is bemutatta… 8

6 puttonyos tokaji aszú 2016***

2016 újra és újra meglep, elvarázsol, sőt az az érzésem, hogy ez az évjárat így fiatalon, lendületesen a legcsodásabb (bevallom sejtelmem sincs, mi marad ebből a kecsességéből évek múlva). Definiált, tankönyvi aszússág itt is: friss, fiatalos, citrusos, sárga színek. Csupa primer gyümölcs, narancshéj. Ízben aztán a végtelen 2016-os savak robbannak. Magas aszúbor. Sok gyümölcs, tüzijáték, végtelen és tiszta savak, végül hosszú, szinte száraz lecsengés. Elképesztő energia van benne. Kíváncsi leszek rá később is. Most a sor legszebb aszúja. 9

5 puttonyos tokaji aszú 2013*

Elképesztően szép gyümölcskarakterrel indul, tiszta, barackos jelleg, aztán levegőn erősödik az évjárat tipikus botritiszessége. Déli gyümölcsös, érett és aszalt gyümölcsös, narancsos, komplex illatú aszúvá érett már, mely most lehet a csúcson (és egy ideig ott is marad még). Ízben az évjáratra jellemzően sok cukor érezhető, mézes zamat, krémes textúra, érezhetően kevés sav (ahogy 2013-ban szinte mindig), de egy 5 puttonyoshoz képest nagyon sokat ad ez a tétel is. 7+

6 puttonyos tokaji aszú 2013***

Mindkét katergóriában 2013 a futó év. Igazi klaszissá lett mostanra ez az aszú. Sokszor kóstoltam, és mindig lenyűgöz, mennyire egyben van ez a bor. Visszafogott, csodás elegancia orrban. Barack és gomba, gazdag, virágos aromákkal, mézességgel díszítve. Ízben sok cukor itt is, diszkrét savakkal, viszont mérhetetlenül hosszú, egyensúlyos ízzel. Klasszikus, nemes aszújegyek, lekváros, dzsemes karakterű, nagy bor. 8+

5 puttonyos tokaji aszú 2008**

Viaszos érettség, mély tercier jegyek jelennek meg, gombás és birses ornamentikával. Élénk, vibráló savak, hisz 2008 is a savak évjárata volt. Szép érettség, hosszú, fűszeres, eleven, valósággal fiatalos aszú még most is. Remek arányok jellemzik és még érlelhető ez is. 7+

5 puttonyos tokaji aszú 2002*

Decemberben futólag már kóstoltam. Ez a palack érzésem szerint előrehaladottabb fázisban lehet, érett, dohányos, avaros, enyhén oxidált stílussal. Ízben aztán meglepően izgalmas és élő savak jelentkeznek, mellette csokoládé, kávé, aztán cirusok, magasság (2016-ot idézi). Moderált világ, utóízében az érett aszúkra jellemző szilvalekvár és szárító lecsengés érződik. Kár az illatért. Legyen 7+

5 puttonyos tokaji aszú 1994

Fás, fakérges, aszalt szilvás, dzsemes, bizonyos szippantásoknál meglepően fiatal illat. Eleven savval indul a korty, kis diós kesernyével, érett, nem túl hosszú, kávés ízekkel. Méltósággal öregszik… 6+

Tokaji Eszencia 2010***

Bizony még egy ilyen nehéz évjárat is képes Tokajban meglepni minket: íme a természet kivételes csodája maga. Illatban körtepüré, parfümös báj, de nem túl harsány jegyek. Ízben magas, lehengerlő cukor robban: méz és aszalt gyümölcsök eszményi találkozása. Hosszú, krémes textúra, az egész bor egy nagy egyedi, tömör textúra. Nyilván végtelen hossz, finom sav köszön be a végén, birses, körtés keretbe foglalva a költeményt. Pazar. 9+