Van egy városka a borvidék észak-nyugati peremén, mely valaha sokkal inkább kereskedő város volt, mint szőlőtermesztő település. Dűlői a felvidéki és lengyel kötődésekről, kapcsolatokról mesélnek ősi történeteket (Krakó, Kassaváros stb), olyannyira, hogy az észak felől hegyekkel kevésbé védett településen Kassi szélnek nevezték el az északi széljárást. Milyen szép hagyomány ez...annál is inkább, mivel Kassával nagyonis élő mindmáig testvérvárosi a kapcsolat. A 2016-os TokajGuide-ban még két pince: a Pinceköz és a Pendits voltak azok, melyeken keresztül egyébként igen szépen érezhető volt, hogy a szántói borokban bizony sokszor megjelenik egy hűvös, friss (zöld)almás karakter, egyedi terroirjegyekkel. Az új kiadásban utolsóként csúszott be egy kevéssé ismert, kis családi borászat, egy kedves házaspár, a Palkó Pince. A tavalyi Winelovers Top100-on kóstoltam egy dűlős hársukat, ami nagyon meggyőzött, most maratoni ismerkedésbe kezdtem egy hosszú és izgalmas borsoron keresztül náluk, Abaújszántón.

Palkó Gabi egyébként otthonosan mozog a borvidék dűlői és borászai közt. Évekig a Bardon Pince borásza volt. Majd a családalapítást, s egy kalandos birtoképítést követően immár a családi borászatban kamatoztatja borász érzékeit, míg férje, Norbi az, aki a tényleges megvalósításban veszi ki a maga nagyon fontos szerepét.

Báthori Furmint-Hárslevelű 2018 (M)

Harsány, ropogós, friss gyümölcsösség, főként zöldalma, birs, körte, spárga. Ízben széles, dús, testes és gazdag bor. Erénye főként a kerekség, az évjáratra jellemzően enyhe savak kísérete mellett.

Báthori-Kassaváros 2018 (M)

Nyári alma, körte intenzív illata. Ízben itt is megjelenik egy szép kerekség, de megnyerő, élénk savakkal, tiszta ízekkel díszítve.

Furmint Kassaváros 2018 (M)

Hordóminta. Van rajta némi derítésből adódó fedettség. Ízben nagyon szép kerekség jelenik meg itt is, gömbölyű bor, akár egy labda, elegáns hordóhatással, diszkrét savak, selymes ízzel, melyet némi cukor kerekít.

Kassaváros 2017

Köves, krétás, sós, de egyszerre gyümölcsös buké. Frissítő savak, feszes, szárító íz. Nagyon fiatal még, melybe azért némi rusztikus jelleg is vegyül. Minden ízében tiszta, almás érzetű savak (2018-hoz képest egész más szerkezettel rendelkezik). 5+

Hárslevelű Reserve 2017

Tiszta illat, kréta, alma és körte. Szép egyensúlyú íz, remek, precíz (kicsit tán magas) savak, csiszolt és szép bor. Még fiatal is. 5+

Bodzavirág 2017

Triminis, rózsás, illatos bukébor. Markáns savak, furmintos, szárító ízek, feszes, citrusos és nagyon élénk bor. 5

Sándor (Báthori) 2009

Fiatalos illat, késői szüretes jegyek, barackosság. Szeretem, ha egy borban egyszerre érződik a kor és a gyümölcsök is. Ízben magas alkohol, nagy test, hosszú és vastag íz, kifejezett krémesség, hordó, csípős szesz, mellette selymes textúra. 5+

Botritisz Selection 2017.*

Illatban tiszta birs, körtekompót, kajszi, sok-sok barackos jegy, mézesség. Ízben kevesebb sav, jó hosszú cukorérzet, de nagyszerű és kifejező arányok, kristálytiszta tokaji jegyek. 6+

Birtok Édes 2016

Visszafogottabb illat, némi botritisszel. Ízben az évjáratra jellemző, komoly savkarakter érződik. Hosszú, feszes bor, egyenes vonalú korty, szép friss ízek, narancsosság és más citrusok, kandírozott déli gyümölcsök (50 fölötti extrakt). 6+

Szent Erzsébet 2014.**

Aszús, barackos illatok. Aszúeszenciákat megszégyenítő cukortartalom. Sok cukor, édes, tiszta, hosszú, viszonylag alárendelt savval. Mégis döbbenetes hossz, végtelen lecsengés, nagyon komplex ízek. Gyakorlatilag aszúszintű élmény. 7+

Jégcsepp 2018.*

Lehet számítani jégborokra 2018-ból: soha nem látott szőlőmegfagyás állt be november végén és december elején. S hiába nem megszokott vagy hagyományos kategória Tokajban, többen is készítettek jégbort, mert ilyen tényleg száz évente van. Őszibarack, alma, körte, szinte tartálymintás frissesség, botritisztől mentes tisztasággal, fiatalos jegyekkel. Brutál édesség, kevés sav, ausbruch-os szerkezet, sok-sok tiszta gyümölcs és törökméz. Elképesztő tartalom. 7 

Aszú 2017.**

Fiatal aszús jegyek, fejlődő illatok, ahogy szellőzik sokat alakul. Jön a barack, a narancshéj, a kandírozott gyümölcsök. Ízben megdöbbentő hosszúság, tömör ízek, sok barack, lekváros, dzsemes barack... 8

Aszú 5 puttonyos 2008.*

Szép érettség, poros, gombás jegyek, fűszerek, hordó, és a levegőn ez is gyönyörűen nyílik, alakul. Szép diósság, érett, tercier jegyek. Hosszú, telt ízek, komoly aszús jelleg, jó savak, elegáns botritiszesség. Tíz év után is tele értékekkel. 7+