Mi újság Pannonhalmán?
Tavalyi évből igen sokféle érdekességgel büszkélkedhet a Pannonhalmi Apátsági Pincészet. Premier előtt sikerült két zászlós borukat megkóstolnom. Azóta a premier is megvolt, remélhetőleg minél többek számára. Az Infusio és a Prior bemutatása valószínűleg nem szükséges már az olvasónak. Talán nem ez a poszt lesz a magyarázat rá, de nekem Pannonhalma egyre inkább a megbízható fehérborok hazája.
A 2006-os Infusio élénken él emlékeimben, de valóban meglepnie azóta sem sikerült ennek a bornak. Mindig nagyon várjuk, mindig hamar elfogy, mindig szeretik, fehéret mégis szívesebben iszom az apátságtól, vöröset meg más borvidékről (Pinot-juk is általában egy hordósabb iskola, igaz nem zavaró szinten, de egy burgundibb értelmezést szívesen megnéznék már náluk, ha már észak). A rajnai példának okáért szerintem kitűnően érzi magát Pannonhalmán, de Sauvignonból is akadt nem egy évjárat, melyet tavasztól őszig bármikor szívesen bontok. Mindkettőből készül pár éve válogatás is, ahogy Viognier-ből is, sőt 2013-ban egy Chardonnay szelekció is csavarzár alá került melléjük. Utóbbiakat is jó lenne előbb-utóbb megismerni.
Egyelőre az előljáró és az ünnepi vörös álljon itt bizonyítékként, hogy Pannonhalmán szépen haladnak a dolgok a magas minőség jegyében. A még mindig Liptai Zsolt irányítása alapján készülő borok tiszták, fajtajellegesek, modernek, és jó értelembe véve kozmopolitának tűnnek:
Pannonhalmi Prior 2013.*
Elsőre a multivitamin pezsgőtabletta eltéveszthetetlen illata csap orrba. Nevezhetjük ezt persze finoman trópusi gyümis illatnak is. Ízben aztán egész lehengerlően indul: virgonc és penge sav, elegancia. Aztán az íz végén érezhető ebben a borban is némi maradékcukor, ami az előző évjáratban is megvolt és ami az etalon 11-es évjáratban nem volt meg. Ettől picit populárisabbnak és koncepciózusan behízelgőnek is tűnik. De hazai rizlingek közt még így is csodás példa. 6+
Pannonhalmi Infusio 2012.*
70 %: Merlot, 30 %: CF. Füstös, hordós, édesfűszeres orrban. Nagy boros vonások, tanninokkal, édeskésen gyümölcsös ízekkel. Súlyos, nagy bor, melyben azért az alkohol itt-ott hangsúlyt kap. Kipróbálásra ajánlott, csillagot érdemel. 6+