Március végén Tar Feri barátunk jóvoltából ismét részesülhettem egy kis külföldi merülésben. Különösebb válogatás nélkül rakott össze FineWines.hu újdonságokat innen is, onnan is Európán belülről, ami nekem mindig izgalmas frissítése az ismereteknek, inspirációknak (megelőzve azt is, hogy nagyon “berozsdásodjanak” az ízlelőbimbók a kevesebb tesztelés, felfedezőút és a több otthonlét közepette). Rég nem látott ismerősök következnek Moselből, Rheingauból, az Etnáról és Rhone-ból!

Pollák Tibor barátunk szervezésében idén is volt alkalom belefeledkezni egy kicsit az idő múlásába. Ahogy minden februárban, 2024-ben is 10 éves borokat kóstolgattunk. Ezúttal ismét egy viszontagságos év, 2014 jött tehát a sorban. - Hűvös, esős esztendő, magas savak, sok válogatás a szüret alatt: kiváltképp szárazakban volt feladva a lecke. Semmi kiemelkedőre nem számít ilyenkor az ember, bár az igaz, hogy 2010-ből is voltak négy éve meglepetések (szárazban és édesben egyaránt). A képlet most is pofonegyszerű volt: termelőkkel, barátokkal, ismerősökkel kóstolgattunk tehát saját és nem saját, tokaji és nem tokaji borokat Bodrogkisfaludon, a magunk örömére és egy kicsit azért is, hogy tanuljunk belőlük. Nézzük is meg, milyen meglepetésekben volt részünk 2014-ből vakon:

Friss primer gyümölcsök, sárga húsú citrusok, tiszta, vidám aromatika. Friss sav, csiszolt íz, kellő tartalom, populáris stílusban. Viszonylag egyszerű rajnai, könnyed és laza bor, ismét citrusokkal a korty végén. (5+)

Tavaly nyáron került sorra örökös toplistás német borászatunk riesling-körképe, idén pedig tavasszal kerültek a pohárba a friss évjárat tételei, ismét Tar Ferenc barátunk szervezésében. Az igazat megvallva az elmúlt időszak eléggé riesling-szegény volt: éppen itt volt az ideje az újabb komoly leckének, annál is inkább, mivel ünneplésre is volt ok bőven... Sorra került itt szépen minden izgalmas tétel: alapoktól a dűlősökig igazi csiszolt drágakövek következnek, egy kevéssé szokványos, mégis tündöklően szép évjáratból…

Az apátság ebben a fajtában lassan valóban etalonnak számít idehaza, ráadásul ez most egy remek év is mellé. Körte, zöldalma, barack, primer illatok, finom érleléssel. Friss, ropogós, fajtajelleges és tiszta íz. Sós terroirjelleg, sok finom citrus. Sima és kellemes arányok, makulátlanul tiszta stílus minden cseppjében. (Vastag 6)

Izgalmas felkérésnek tettem eleget pár napja a Borkollégiumban. A 3 órás mesterkurzus célja az volt, hogy a világ különféle természetes édesboros technológiáit kóstoljuk össze (az erősítetteket tehát most kihagytuk). Jól tudjuk, hogy ez a piaci szegmens micsoda kihívásokkal küzd eladhatóság és rentábilitás terén, nem csak Tokajban. Mégis megdöbbentő volt azt látni e 21 borral, mennyire sok országban becsülik nagyra a termelők az édesség limitált kincseit mint a természet ritka ajándékát. 

Fiatalos illatában tűzkő, puskapor, füst, halvány vegetális jelleg, alatta primer zöld citrusok, finom rieslinges fajtajegyek. A kortyban magas sav, harapható, lédús déli gyümölcsök, csiszoltság, Finom érett cukor mellett is mérhetetlen feszesség, tűpontos, tökéletes egyensúly, nagy lendület és elegáns, citrusos, tiszta ízek, melyben ugyancsak felbukkan egy kis vegetális zönge (a magyar címke tanúsága szerint félédes a bor, amit soha nem mondtam volna meg; a 20-as édeskésebb volt sokkal). Példás arányokkal készített maradékcukros kompozíció, mely magában is, étel mellé is pompás bor. Le a kalappal! Egy dologra viszont rájöttem: rieslinget nem télen kell bontani (sőt ezt még érlelni is lehet). Fénylő egy csillag.

Halvány citromszín. Tiszta illat, melyben a fajta tökéletesen kivehető: lime, citrom tarte, zöldalma, licsi fiatalos egyvelege kényeztet. Ízben offdry hatást kelt egy kis cukorral. Mags sav, alacsony szesz, karcsú testalkat. Csupa citrus, citrushéj, zöldalma, licsi ízben is, amiért ezt a fajtát nem lehet megunni. Bravo.

Gyönyörű, elegáns, szépen definiált riesling illat: friss citrusok, érett fehér húsú déli gyümölcsök, édes őszibarack, fehér virágok, kristálytiszta díszekkel (bármelyik német bor mellett szép lenne). Ízben is ellenállhatatlanul elegáns, csiszolt, kerek riesling, melyet egy kis cukor teszi igazán kedvessé, simává. Van teste is, érezhetően fűt az alkohol, de összesimult, varratmentes, nagy bor ez, tele életteli gyümölcsösséggel, barackkal, citruosokkal. Pazar elegancia és (nemzetközi) stílus találkozása, amit nem kell elmagyarázni, mert minden évszakban, napszakban tökéletesen műküdik. Sokadszorra is etalon pannon-riesling!