Hímesudvar - helyszíni szemle
40 éve állandó megbízhatóság Tokajban
Várhelyi Péter pincészetét egész biztosan sok olvasónk jól ismeri. Mi is rendszeresen írunk boraikról, de az idén 40 éves borászat sokat tett azért, hogy (egyrészt mindig szem előtt legyenek, másrészt) Tokajban a borra szomjazók számára mindig legyen színvonalas opció. A tokaji belvárosi borfelhozatal sajnos a mai napig hagy bőven kívánnivalót maga után, de Szapolyai János vadászkastélyának hajdani épülete a főtér mögött, a TV torony felé vezető ösvény lábánál ma is ugyanolyan töretlen vendégszeretettel vár mindenkit, mint 20-30 éve. Ami változott talán, hogy közben valamivel több macska lett, fel lett újítva a borozó, majd az árnyas terasz is, megújult a Hímesudvar brand arculata is, ám a lényeg mégis ugyanaz ma is: fix nyitvatartás mellett a világ bármely pontjáról érkező vendég megtalálja azt a bort, amit Hegyalján keres.
Régen kóstoltam náluk. Ígéretes tartályminták után palackból is mintavétleztünk ezt-azt:
Hímesudvar Furmint 2021
Szép érlelés, tiszta illatok, neutrális furmintkarakter. 7.5 g/l cukor, 9 g/l sav ad a bor mögő remek arányokat, kiszámítható furmintos erényeket. - Citrusok, szép, feszes sav az évjáratból, mellette finom gyümölcsök, igazi gasztrobor. Erős 6+
Száraz Szamorodni 2017
Tele hordókkal készült, nem volt darabban. Ehhez mérten eléggé 'modern stílusú száraz szamó'. Visszafogott illat (kevesebb aldehid), kis kenyér. Ízben nem túlzó kesernye, szép arányok. Jó sav, tiszta ízek, főként dióval. Arányos, semmiképp se a "perverz" vagy túlontúl old-school stílust várjuk tőle. 5+/6
Szamorodni 2019*
Tiszta kövérszőlő. Szép botritisz, mentás karakterrel. Szép, dzsemes, összetett, hosszú korty. Finom hordó, vaníliával. Remek arányok, modern íz, friss körtével, birssel. Fiatal még, szép édesség, hosszú zamat. Képes meglepni minket e kevéssé felkapott hegyaljai fajta. 6+
Zéta Aszú 2018
Visszafogott illat, alma, körte, barack. Ízben magas cukor, koncentráció, komoly édesség érzete, és az évjáratból kissé enyhe sav. Déli gyümölcsök, egzotikus jegyek érezhetők a korty végén. 6+