Zsúfolt hónapok után még zsúfoltabb pince. - Június óta nem volt ugyanis vaktesztünk, így bizony jövet-menet megsokasodtak a raktárban a kóstolásra váró palackok (illetve a coravines módszernek hála van miből meríteni a régebbi tételek közt is). A 11. részben lesz kevéssé ismert és népszerűbb pince is, löszről és vulkánról, délről és északról egyaránt: többek közt 4H, Bardon, Péter Pince, korai Szóló és ***Demeter Zoltán mérkőzik meg. Most kizárólag konvencionális (dugóval zárt) száraz tételek következnek, de hamarosan érkezik egy alternatívabb száraz sor is, egy csavarzáras száraz sor és karácsonyig biztosan jönnek édesek is. A Továbbra kattintva rögvest kiderül, melyek a csillagos borai ennek a körnek:

4H Sparkling 2020

Egy könnyed nulladik, bubis bor. Friss, virágos, muskotályos, intenzíven egzotikus gyümölcsös, mangós, behízelgő illat. Csajos, közérthető, direkt aromatika. Ízben finom buborék, sok citrus, harapható papaya, mangó, csillaggyümölcs. Az illatra rímelő buja gyümölcsösség jellemzi a kortyot is, tele lédús déli, primer ízekkel, őszibarackkal, ami ilyen koncentrációban vélhetően az élesztőből jön, de nyilván ettől lesz piacos, jól érthető, nyárias, zamatos (nem teljesen száraz) gyöngyözőbor. Erős 5

4Ház Hárs 2020

Tiszta, megnyerő, friss, zöldalmás, de diszkrét, primer illatok, némi fehér húsú őszibarackkal. Ízben is tiszta, zöldalmás, körtés, arányos és friss bor. Nem túl hosszú vagy komplex, de csiszolt és elegáns, profi, kiegyensúlyozott anyag. Jó kezdés: 6

Péter Pince Arcus Cuvée 2018
Kukorica, borsó, vegetálisabb, hársas/kabaros jelleg és érettség. Dús szövetű korty, hordóval, széles zamattal, komplex és egészen hosszú naspolyás ízzel. Van egy kis szesz, komoly test, sajátos textúra. A pince stílusa vakon is felismerhető, de mintha április óta veszített volna fényéből... 5+

Bardon Alpha 2018
Lisztes, csirízes, papíros buké. Ízben kerek, zamatos, maradékcukros, sima, selymes bor. Van komoly test, de a papíros jegyek is felbukkannak. Alapvetően kellemes és szép bor, de kevés izgalommal, hevítő alkohollal a végén itt. 5+

Tisljár Furmint-Hárslevelű 2018
Mélyebb, ásványos illatok, fűszerekkel, furmintos neutrálissággal, tiszta jelleggel, szellőzve jönnek az északias narancsos, sárgás gyümölcsök is. Nagyon izgalmas aromák mesélnek a termőhelyről benne! Friss, eleven és hosszú korty. Szép érés, sok terroirjegy. Sima és kimunkált, profi bor. Enyhe savak, de mégis nagyon szép szerkezet, finom fehér húsú gyümölcsökkel, terroirral. Egyre szebben alakul a palackban! 6+

4Ház Hárs 2020
Ugyanaz, mint az első tétel a játék kedvéért. Messze a legintenzívebb eddig a sorban. Nagyon direkt, zöldalmás, tiszta, kirobbanó primer aromák, egészen fiatalos furmint benyomását kelti. Ízben is virgoncabb a sorban, friss, élénk, almás, körtés és nagyon csiszolt ízek jellemzik. Zöldes gyümölcsök, jó inni, eleven, roppanó savakkal. 6+

***Demeter Zoltán birtok furmint 2019
Mattabb, fedettebb aromatika, papír, körte, mélyebb és komplex illat, de elég neutrálisnak mondanám ezt is. Komplex íz, de a papír itt is jön. Harapható, széles korty, furmintos mélységek, arányos és kialakult ízek, kellő gyümölcs és komolyság, tiszta ízekkel, profi kivitelezéssel, élményekkel. Csillagot most nem kap, de erős 6

Péter Pince Kabar 2019
Sokat fejlődött a palackban április óta! Ismét kukoricás, hordós, körtés, érettebb jegyek, mellette vegetális aromák, a pince egyedi stílusával, érezhetően nem furmintos jelleggel. Sok érett körte és alma is mutatkozik orrban. Ízben sima, telt, hosszú bor, sok gyümölcs, komplex és tiszta, banános ízvilág jellemzi, sóssággal, kis szeszes csípéssel zárva, szép testettel. Szép, profi anyag, igényesen megformálva. 6+

Péter Kövérszőlő 2019
Áprilisban is ugyanígy tetszett! Szép érleltség, elegáns és emelkedett száraz tokajiság, de sok érett déli gyümölcse van, főleg sárgák, csillaggyümölcs, licsi, banán. Nagyon vonzó, csábító gyümölcsök jellemzik. A korty is szép, széles, összetett, sok a gyümölcs itt is és arányos, hosszú, gördülékeny, miközben sós és izgalmas is és gyümölcsei is vannak. Szép. 6+

***Demeter Zoltán Szerelmi 2019*
Tiszta, de nem túl erőteljes, neutrális száraz tokajiság (akár furmintnak is elmenne annyira diszkrét), körtével, zöldalmával, nagyon enyhe aromaprofil. Ízben frissítő, élénk sav, selymes, arányos és nagyon komplex korty. Harapható zamat, alig kivehető cukor, varratmentes, igényes munka. Nem hivalkodik, de szerkezetre mégis tökéletes. Tavasz óta legalább fél pontot javult és alighanem a pince legszebb 2019-es száraza! 7

Szóló Thesis 2018
Na ez már egy komolyabb, érettebb stílus. Palackbuké, mélység, erőteljes illat, tercier, erősen hordós, enyhén petrolos karakterrel, de szépen megmutatja az érettség elegáns TokajDry-jellegét. Nagyon izgalmas korty. Eleven savas attack. Szikár ízek, magas bor. Cizellált, citrusos jegyek, terroir és komoly gasztronómiai érték. Feszes, a szárítással kissé egydimenziós hatást kelt a második korty. Márciusban szebb volt, de még most is erős 6 

Bardon Omega 2012*
Izgalmas illatspektrum a narancshústól, északias jegyektől, a palackbukés, tercier vonalig, nagyon komplex és sok dimenziós illat. A sor talán legszebbje. Ízben cukor, de széles, komplex, hársas kedvességét nem lehet nem szeretni. Hosszú, ölelő, húsos ízvilág, offdry stílusban bemutatva Tokaj gyönyörűségét, a végén kis sóval. Nagyon szép ez is. A sor talán legszebbje. Hét év után is remek bor. Erős 7

Szilágyi László Furmint 2013
Nem az a Szilágyi László, ez az Újhelyi. Oxidált, száraz szamorodni illat, dió, aldehid, illó, van itt minden. Öreg, érett íz, teljesen eloxidálva, kesernyés, diós jegyekkel…. Kár érte. 3 

Bardon Alpha 2012*
Szép narancsos, enyhén palackérett karakter, tipikus északias érett TokajDry jelleg süt róla: buja sárga húsú gyümölcsökkel, és a pince felismerhető stílusával. Vonzó és komplex. Ízben is ehhez illeszkedően húsos, narancsos, szép bor, jó inni, harapható zamatos gyümölcsökkel kényeztet. Tisztán, finoman, szépen viselkedik mindene, végül kis cukor kerekíti ki a kortyot. Szépen fejlődik. Most is nagyon szép, de hét éve is az volt. 7