x

Ripka Gergely

Barta Pince - gyorsszemle (2o18)

Minden ugyanaz, csak másképp

Homonna Attila pár éve elhagyta a fedélzetet a mádi Rákóczi Kúria alatti pincében. Közben a fiatal Ujvári Vivien csatlakozott Barta károly csapatához és 2016-tól már egyedül ő készíti a borokat. Nehéz egy ekkora tehetséget pótolni, de bizton állíthatom, a csere bevált. Homonna Attila stílusa évekig elég markánsan megmutatkozott a Barta borokon. Szeretem azt a stílust is, de még jobban szeretem a saját boraiban, a bényeiekben. Viviennel egész más irányt vettek a borok. Olyan szakemberrel lépett el a pince egy frissebb irányba, aki száraz boros technológiákból látott már egy párat a nagyvilágban, de Hegyalján is. Így a borok is úgy lettek másak, hogy közben a Király-dűlő is szépen teret kap bennük 

Barta Furmint 2015

Még Homonna Attila munkája. Furmintos, rusztikus körtés hangulat, a fajta kevésbé vonzó érettsége is benne van, az illattal nem voltam maximálisan elégedett. De ízben szerencsére sokrétű, az érlelése elegáns, nem túlzó. Kifejezetten sós világ, termőhelyi jelleg. Gyenge 6

 

Barta Birtokválogatás Furmint 2015

Ez is Attila munkája, de kevésbé szól ez a bor az ő stílusáról. – A jól ismert mádi furmintos füstösség a vezető illatjegye. Elképesztő savai legyűrik a kiadós fát, szép hosszú íze van, kellően komplex is, mádiasan vastag, sűrű, a 9.3-as cukor pedig kerekít és többé-kevésbé integrálódott szépen. Komoly bor, melyet izgalmas lesz kísérni az évek folyamán. Legyen ez is 6

 

Teraszok Furmint 2016.*

Már alapvetően Ujvári Vivien által készített bor. A sav 6,7 g/l, a cukor pedig 8,1 g/l. Nyilván fiatal még, az évjárat sem volt olyan forró, de sokkal gyümölcsösebb, tisztább hangulata is van orrban, amit korábbi Bartáknál nem nagyon éreztem. Ízre fiatalos, könnyed, mégis szép hosszú, cizellált furmint, aminek a vége is sima és finom. Tiszta almás, körtés ízeit szerettem nagyon. 6+

 

Hárslevelű 2016.*

Van benne 7,9 g/l cukor. Diszkréten, de azért jól kivehetően illatosabb vonal, halvány virágokkal. Tiszta, feszes, gyönyörű savú tétel. Minden ízében nagyon csiszolt és elegáns. Zöldalmás, fehér húsú gyümölcsös ízek, nagy tehetség egy fiatal borban (s egy ügyes borász lányban...). Jár a taps, hogy ezen a déli, mádi termőhelyen ilyen modern és intelligens bor tud palackba kerülni (igaz, ebe a 16-os év is vastagon belejátszik). 7

 

Öreg Király 2017 I. (M)

Primer, fiatalos, javában fejlődő illat. Kemények a savai, van benne egy kis kesernye is, némi fésületlenség is. Nyers és sorjás egyelőre, s a legtöbb 17-es borban intenzív savak voltak elejétől fogva, a borász elmondása szerint. A végső házasítási arányok gondolom döntö jelentőségűek lesznek...

 

Öreg Király 2017 II. (M)

Mennyire más, mint az előző minta. Citrusosabb, feszesebb, sőt enyhén virágos illat, tiszta gyümölcsökkel. Egészen más vonal: zamatos és virgonc egyszerre, csodás játékossággal. Egy feszes, modern nagy tehetség. Gyönyörű lenne önállóan. Érdekes volt két oldalát megtapasztalni egy évjáratból a Királynak. Kitűnőnek tűnik eddig 2017.

 

Szamorodni 2013.*

A cukor 115 g/l, a sav 6,7 g/l. Szép definitív szamorodni illat. A klasszikus botritisz-karakteren túl van még benne körte, alma és más fehér húsúak. Szép egyensúlyos íz, tisztaság. Nem kimondottan hosszú, nem is az extremitások édes bora, de a kevesebb néha több: a savak ebben a 13-as édesben is alárendeltebbek (ahogy mindenhol, de a szárazak pont ellenkezőképp viselkednek). Tetszett makulátlan gyümölcsössége. Fiatal. 7

 

Szamorodni 2017 (M)

Jellegzetes földimogyorós édes minta. Ízben kissé kesernyés, magas cukorral, halványabb savval, de ez persze még simán vehet éles fordulatokat az éréssel. Kócos kislány még ez is, de nagyon izgalmasnak tűnik eddig 2017.

 

Aszú 2017 (M)

Naspolyás, birses, primer illatjegyek. Magas cukor, kiváló savak érezhetők. Nagyon ígéretes (előző este Berecz Stephanie-nál is volt szerencsém végigkóstolni egy sor aszúmintát és nagyon komolynak ígérkezik az évjárat szárazben és édesben, az elmondások szerint is, mennyiségben is, szóval kb mindenben csillagos ötös).

 

Aszú 2016 (M)

Ez az évjárat pedig már a letisztulás fázisába kanyarodik aszújával. Kezdenek nagyon szépen kibontakozni minden pincénél a fiatal aszúk ellenállhatatlan sárgásabb gyümölcsei, színei: trópusiak, őszibarackosak, míg ízben a savak gyönyörű gerinccé formálódnak, zöldalmás feszes vázat adva a tekintélyes cukor, a végtelen íz köré. Nyilván ez a készebb a két aszúminta közül, s azt kell mondjam ilyenkor igazán szép és csodás egy tokaji édes bor.

 

6 puttonyos tokaji aszú 2013.**

Rég kóstoltam ezt a komoly tételt, 242-es cukor. Mély, gyönyörű, prémium aszú. Krémes, vastag, hosszú, magas cukorérzet, mézes, nagyon intenzív zamattal a végén. Kezd az az érzésem lenni, hogy a mádi aszúk inkább a vastagságra törekszenek és az intenzitásokra és az egyáltalán nem baj, ha ők ezt az utat választják: náluk az aszú tényleg valami egészen éteri szintet képvisel. 8

(Hamarosan egyébként lesz aszú témában egy komolyabb írás, milyen stílusok és szekértáborok kezdenek kibontakozni pár éve, s elindulunk az igazság nyomába is aszútémában...) 

X

Ripka Gergely

*Balassa 2017

Keserédes, felemás élmények

A múltkori furmintfannál kóstolt Alionok margójára annyi információt ehhez a poszthoz azért muszáj átkötnöm, hogy a kóstoló alapvetően *Balassa István 2017-es tételeiről szólt. Legalábbis így indult, így futott neki a társaság: nagy évjárat, tehetséges tokaji borász műhelyéből. Aztán hogy, hogy nem, az élet átírta a forgatókönyvet és lelkiismeretes házigazdánk éppen azért kapott borhűtőjébe hirtelen a biztos sikerrel kecsegtető spanyol sztárok után, mert a Balassa szárazak bizony váratlanul nagy csalódást keltettek a poharakban. Ki kell mondani: egyöntetűen és mindenki…sokat várt a dűlős furmintoktól, és aztán igen keveset kapott gyümölcsből, szépségből, szerkezetből. Úgy határoztam, hogy ezt megírni tán nincs is értelme, ahogy azt is kár lenne fejtegetni, hogy a tárolás közben történt-e valami a palackokkal, vagy más palackok is így viselkednek-e. Ha egyszer tudok, utánajárok. Addig is….

Tovább

Ripka Gergely

Az Alión-sztori

8 érdekesség és 3 évjárat a spanyol legendával

Furmintfan-szomszéd jóvoltából februárban volt módom egyszerre három ALIONt is megkóstolni a legendás Vega Sicilia “művektől”. Az ikonikus spanyol borászat elmúlt évtizedekben elért sikereiről, érdemeiről, az *Oremus hegyaljai szerepéről ebben a posztban most kevesebb szó fog esni, de mivel olyan sokat emlegetjük referenciaként a sztárpincészet csúcsborait (a Pintiával, az Unico-val együtt), így a mai írásban pár érdekes adalékot szeretnék megosztani az Alion kapcsán, hogy aztán 3 szép évjárat jegyzetei meséljenek a sokat idézett minőségről. Tudtad például, hogy….

Tovább

Ripka Gergely

10 years challenge: 2014 (Vol. 2.)

Egy viszontagságos év édesei 10 év után

A pénteki száraz sor után még volt idő, kedv és persze hűtött palack néhány különlegesség erejéig. Nem csak tokajiak, külföldi borok is kerültek a pohárba. Lássuk, édesben mennyire sikerült szóra bírni a nehéz 2014-et...:

Tovább

Ripka Gergely

10 years challenge: 2014 (Vol. 1.)

Egy viszontagságos évjárat egy évtized után

Pollák Tibor barátunk szervezésében idén is volt alkalom belefeledkezni egy kicsit az idő múlásába. Ahogy minden februárban, 2024-ben is 10 éves borokat kóstolgattunk. Ezúttal ismét egy viszontagságos év, 2014 jött tehát a sorban. - Hűvös, esős esztendő, magas savak, sok válogatás a szüret alatt: kiváltképp szárazakban volt feladva a lecke. Semmi kiemelkedőre nem számít ilyenkor az ember, bár az igaz, hogy 2010-ből is voltak négy éve meglepetések (szárazban és édesben egyaránt). A képlet most is pofonegyszerű volt: termelőkkel, barátokkal, ismerősökkel kóstolgattunk tehát saját és nem saját, tokaji és nem tokaji borokat Bodrogkisfaludon, a magunk örömére és egy kicsit azért is, hogy tanuljunk belőlük. Nézzük is meg, milyen meglepetésekben volt részünk 2014-ből vakon:

Tovább

Ripka Gergely

TOKAJMAGIC - **Bott Teleki 2008-2023

Érlelt löszborok tanulságai Tokajból

Idei első klubkóstolónkon a Furmint Február jegyében ismét az érlelhető TokajDry borok állócsillaga, a **Bott Pince került fókuszba. Volt már szuper Csontos, volt kiváló Exczelencziás, tavaly pedig csodás Határi vertikálisunk; idén 19-re lapot húzva bevállaltam, hogy folytassuk egy löszös dűlővel és pörgessük vissza az idő kerekét egészen a száraz tokajiak hőskoráig! Szokás bekiabálni (a partvonalról), hogy a löszről készülő borok sokkal kevésbé állják a sarat, mint a vulkanikus termőhelyről származó borok, melyet tudjuk, hogy több ízben is cáfoltak már *Kikelet borok. De az igazat megvallva a negatív oldalon is tudnék sajnos példákat mondani, akár csak a saját kóstolóimról, ahol bizony volt részünk nem egy kellemetlen meglepetésekben is sajnos a Tokaji-hegyről. De úgy voltam vele, hogy ha Bott, akkor érdemes újra esélyt adni a lösznek, hátha okosabbak löszünk. 70-80 éves gyalogtőkék, történemi első osztályú terület, magasan a Tokaji-hegy oldalában, minden évben 1000 palack alatt. Mi kell még? - Nagyon kíváncsi voltam, mit mutatnak az érett palackok. Íme:

Tovább