Aszúpont a Basilicusnál, Tarcalon
All in: 2011-2017
Szuper kezdeményezés indult útjára tavasszal a Basilicus Szőlőbirtok központjában, a tarcali Könyves Kálmán utcában. Bárki, aki nyitvatartási időben érkezik hozzájuk, bármikor megkóstolhat öt remek aszút, 5 évjáratból, 6 puttonyos minőségben. Nem mondom azt, hogy ezt a cukorkoncentrációt hétköznapi embereknek találták volna ki, de a magamfajta wine-geek számára ideális program. Érdemes figyelni, mennyi mindenről tud szólni egy aszú: napsütésről, gombáról, hordóról, korról, savakról, cukorról, egyensúlyról, hangsúlyokról. Két 5 puttonyos után három 6 puttonyos, de oly szépek, hogy indokolatlan ide bármilyen puttonyszámos megkülönböztetés. Íme:
2014**
Bomba illatában csupa gyümölcs. Friss sárga húsú, egzotikus jegyek, főleg őszibarack, birs, ananász, mangó, citrusok (kis szúrás). Élénk íz, mély cukor, sok édes zamat, hosszú, eleven savú aszú a hűvösebb évnek köszönhetően. Kis vanília, sok érett citrus. Gyönyörű. Magas szint, remek egyensúly. Friss, fiatalos, szuper (a nehéz, esős évjárat ellenére). Belekezdtünk rendesen... Nehéz évjárat csodás aszúja (alamuszi macska nagyot ugrik). 8
(170 g/l cukor, 8.76 g/l sav)
2012*
Sok vanília, finom gombássággal, aszalt sárga gyümölcsökkel: totál más világ. Krémes, vastag, gombás íz (ami egy tipikusan kevéssé aszús, meleg évből meglep némileg). Szép sav, markáns hordó, mégis egy árnyalattal kevesebb dimenziót mutat az előzőhöz képest. De tiszta, (az én ízlésemhez képest) hordóvaníliásabb ízvilágú aszúbor, ami még most is elképesztően fiatal. Erős 7
(150 g/l cukor, 6.9 g/l sav)
2013*
Klasszis évjárat. Megint elég sok hordó, szinte whisky-karakter, némi aszalt sárga húsú gyümölccsel és virágmézzel. Szép cukor, mélység, finom érettség díszeivel. Hosszú, gazdag, vastag aszú, érett almával, birsalmasajttal, őszies gyümölcsökkel. Klasszikus aszúízek, sok botritisszel, finom hordóhatással, teljes állapotában. 7+
(186 g/l cukor, 8.2 g/l sav)
2017**
Másik nagy évjárat. Csupa egzotikus déli gyümölcs ugrik ki a pohárból. Friss ananász, mangó, őszibarack, érett, lédús sárga húsú gyümölcsök. Tiszta és gyönyörű illata van. A korty elején csupa energia, csupa friss, lédús gyümölcs, aztán lekváros karakter. Fiatalos, hosszú, élénk és remek arányú modern aszú! Már így fiatalon is klasszis, és közben tele van ígéretekkel. Igazi klasszis. 8+
(221 g/l, 8,8 g/l sav)
2011*
Meleg, de itt-ott szép aszúkat is mutató év. Érett jegyek, kenyérhéj, botrititisz, kis dió, szilvalekvár is van benne. Szép savak, sok érett, édes, dzsemes gyümölcs. Meglepően energikus és feszes tartása van, miközben a tercier jegyek is kifejezően jelen vannak már benne. Alma, birs, a 13-assal rokon stílus hosszúság és minőség terén, de jóval magasabb savérzettel. 7+
(172 g/l, 10.7 g/l sav)