SANZONTOKAJ x 3
Az első szamorodni és aszú pesti premierje
Rácz Erika az egyik legkeményebb borászhölgy, akit ismerek. Komlóskai születésű, de az üzleti és versenyszférában szerzett élettapasztalatok bizony keményen megedzették. Férjével ketten óriási lendülettel ugrottak fejest a saját pince felépítésébe, mely egyébként idén is épül. A patikatiszta garázsban zajlik a technológia döntő része, s a kicsiny pincéből kikerülő acélos, kristálytiszta borok egy nagyon eltökélt és célratörő stílust villantanak meg: ilyen a száraz tokaji, ha mai, modern, kortárs szemlélettel és kellő maximalizmussal készül. Korábban egy fordítás már készült a pincénél (2016), de számomra akkor járatódik be teljesen minden tokaji pince, ha már klasszikus édeset is tud mutatni. Valahogy anélkül olyan befejezetlen minden tokaji történet. Erika eddig szerényen kivárt a megfelelő alapanyaggal, s végül 2016-ból egy kis kooperációs aszút, 2017-ből pedig egy szamorodnit is elhozott erre a pesti kóstolóra, a VANBORIS-ba. Utóbbit már a Bor, Mámor, Bényén a szerencsésebbek kóstolhatták, előbbi viszont tényleg most kerül először a poharakba.
Sanzon Furmint Selection 2017.*
Rány-dűlő leválogatott termése, mely a dűlős bornál későbbi szüretet jelent, ami a borász bevallása szerint az egyik legnehezebb műfaj: eltalálni a száraz és félszáraz határt egy elegáns végeredménnyel a palackban. Illatban marcona, rideg, szigorú furmintosság, kemény olajos magok, még keményebb kövek, körte, citrusok. Ízben remek savak, szikár a korty első fele, de aztán simogatóbb, kerekebb tapintása lesz a második felében. Gyönyörű hordóhasználat, mely a citrusoknak és a gyümölcsöknek is teret enged ízben, elegáns és finom lecsengés, remek egyensúlyú korttyal. Komplex, hosszú és egyszerre édeskés végszó. 6+
Sanzon Szamorodni 2017.*
Barack, körte, de eléggé visszafogott, enyhe illat, amibe egy kis illógyanú is vegyül, mely szerencsére szépen eloszlik aztán. Mély és nagyon sűrű a korty, benne markánsan érezhető a cukor édessége, kevesebb a sav, de hosszú, súlyos és tartalmas a korty. Még nagyon fiatal, sőt még annál is jobban. Kissé bezárt, tömör ízeinek még idő kell, mire kicsit kinyílik a palackban és a pohárban. Sok érett és aszalt fehér és sárga gyümölccsel búcsúzik a korty. Nagy ígéret, mely már most is álomszép. Erős 7
Sanzon Tokaji Aszú 2016. (M)
Az alapbor a mádi Kakasokból származik, az aszúszem a Rányból. Illatban gyönyörű tisztaság, modern fiatalaszús jegyek, csodaszép, koncentrált formában, érett, friss őszibarackkal. Ízben a 10.5-ös savaké a főszerep: mérhetetlen lendülettel hasítanak, masszívan tartják a fókuszt, lemossák a magas cukrot, és végtelenné teszik a gazdag, friss gyümölcsös, kajszis, még javában fejlődő kortyot. Egyelőre nagyon fiatal ez is, az idei szüret után lesz letöltve, addig hordóban pihen. Óriási bor lesz belőle...