Legutóbb egy ugyancsak 2017-es Hétszőlő 5 puttonyos aszúval teszteltem otthoni poharaim, aminek eredményeképp a Zalto Universal elsöprő győzelmet aratott. Második helyre zárkózott fel mögé a Riedel Sauvignon (míg többek közt olyan nevek véreztek el csúnyán, mint a GabrielGlass, de a Schott-Zwiesel és a Spiegelau is alulmaradt). Idén karácsonyra érkezett a háztartásba két Zalto Süsswein pohár, melyet sokan dicsérték korábban (szilveszterkor champagne mellett egyébként formája miatt remekül állta az első bevetést). Lássuk mihez kezd most egy 5 és egy 6 puttonyos *Royal aszúval, a múltkori két legjobb pohár kihívójaként…

Riedel Sauvignon

5P: Közeli illat, koncentrált, kellően gombás és gyümölcsös is. Friss, fiatalos, könnyed íz. Remek savak, hosszú, édes lecsengés, tele őszi és kajszibarackkal. A cukor fölényben van, nem túl hosszú, de így lesz egy jól érthető, könnyen iható, tiszta aszújelenség. Bor: 6+, Pohár: 4.5

6P: Mélyebb az 5 puttonyosnál, érdekes módon valamivel több hordót hoz ki a borból, dzsemesebb hatással és több dimenzióval, egzotikus gyümölcsökkel, aztán szép vaníliával. Krémes az íz is, sok vanília, sok hordó, dús, telt textúra. Hosszú, mély, hömpölygő íz, végtelen lecsengéssel. Egyensúlyosan mutatja be az egyébként nagyon édes bort. Magasra teszi a lécet. Bor: 7+, Pohár: 5

Zalto Süsswein

5P: Érdekes módon nem bontja ki igazán az illatspektrumot. Zárkózott benne a bor, de a gyümölcsök talán jobban előtérben vannak. A nyelv első felére érkezik a bor, ami koncentrálja az ízeket, hozza szépen a gyümölcsöket, de mégsem nyitja fel annyira a bor mélyebb rétegeit, mint az universal. Bor: 6+, Pohár: 4

6P: Ebben a pohárban is kérmesebb az illat, sok vaníliával, és kevés dimenzióval. Ez is diszkrét ebben a pohárban. Szépen kinyítja a savakat, a barckos ízeket, és kevesebb a hordó. Kis barackmagos kesernyét minkét bornál érezni vele. Bor: 7, Pohár: halvány 4

Zalto Universal

5P: Nagyon szépen hangsúlyozza a sárga húsú gyümölcsöket, a barackot, a narancsot, a fűszereket, a citrusokat. Minden moderált és tiszta ebben a pohárban (kis kénhiány azért van rajta szellőzést követően). Gyönyörű őszibarackosság, szinte parfümösen jön belőle. Ízben is jobban kiadja a savakat az elején, sok barackossággal, izgalmas zamatokkal olvadó textúrával terül szét a szájban a bor, kis marmeládossággal a végén. Nem túl hosszú aszú, de nagyon szépen egyben van a pohárban a bor. Bor: 6+, Pohár: 5*

6P: Ebben a legszebb ez is: kinyílnak az imádnivaló, fiatalos trópusi gyümölcsök, az érett őszibarack, eleinte pici tompa szúrással, majd virágos, ellenállhatatlan parfümmel. Kifejezetten aromatikus aszú. Sokkal emelkedettebb, nemesebb, fennköltebb és rétegzettebb az illat innen nézve, amiben nem kerekedik felül semmi sem: ott a krémesség, de ott a sok, definiált sárga húsú gyümölcs is szépen. A kortyban is szétnyitja a bor minden alkotóelemét millió részletre. Jön a vibráló sav, a végig erős cukor, ízekre szedi a bort a szájban, mély, gazdag, intenzív aszúíz, pazar egyensúllyal (túlzó hordó nélkül). Valósággal robban a bor barackossága eleven gyümölcsössége, finom florális karaktere, végtelenül zamatos rétegzettsége, tiszta tokajisága. Bor: 7+, Pohár: 5

A borok értékelése

*Royal Tokaji 5 puttonyos tokaji aszú 2017*

*Royal Tokaji 6 puttonyos tokaji aszú 2017**

A poharak összegzése

A Riedel Sauvignon még mindig egy baromi jó ár-érték arányú pohár tokajiakhoz, minden otthoni vagy éttermi felhasználót bíztatok a használatára, de azért hajlamos rájátszani a hordóra. A Zalto Universalra továbbra sincsenek szavak: döbbenetes, de mindenhez tökéletes az a pohár. Nem várt fordulat, de a Zalto Sweet Wine pohár noha nem rossz egyáltalán, de mi inkább Champagne-hoz fogjuk használni itthon, ahhoz sokkal szebben működött, az aszút nem tudta szépen kibontani. . .