Szóló 1945 Furmint 2017.*
Ilyen történetektől lesz egyéniség egy bor, egy pince a sok között
A Szóló Pince pár év alatt az egyik legizgalmasabb autentikus borműhelye lett Hegyaljának. A tállyai mozgolódások egyik legfontosabb pincéjévé vált mindaz, amit Éless Tímea és Tamás együtt álmodnak a nagyszülői örökség mentén. Törékeny, bájos, elegáns, csiszolt borok, természetesség, nem ritkán alternatív technológiai megoldások. Ez itt éppen a Hetény- és a Tökösmál-dűlők 1944/45-ben (a front csatazaja ellenére is) eltelepített tállyai furmint tőkéiből készített limitált, különleges offdry tétel. A bor egészfürtös préseléssel készült, egy napos ülepítés után tartályba került. Egy kénezést kapott, majd 2018. március 9-én lett letöltve belőle mindössze 400 palack.
Végtelenül tiszta, a pincére jellemző hűvös illat és íz, mely idővel szépen nyílik a pohárban (ne hűtsük túl). - Elegáns érlelés, eleinte egzotikusabb, majd zöldebb fűszerek, zsálya, érett, édes sárga citrusok, citromhéj, később bejön a szikár birs, puha körte, krétás terroir-karakter, mégis a tokaji/furmint palettán nagyon egyedi árnyalatokkal írató le. Izgalmas rétegzettség a kortyban, húsos gyűmölcsök, játékos, zamatos, nagyon komplex és hosszú íz. A korty elején, közepén több rétegben érezni a friss, primer, almás-körtés gyümölcsösségre épülő kristálytiszta zamatokat (8 g/l cukorral), a kifejezett, de karcsú testet, lenyelés után is eleinte édes; a szuperfinom, csiszolt savak csak a korty végén futnak be, feszességet adva az élményhez. Gyönyörű szerkezet, de mégis érzékeny, kifinomult és diszkrét, puha bor, a meleg évjárat által is lekerekedett felszínnel, tisztán hagyja a szájat. Osztrákos, kimért precizitás. Még eléggé fiatal is. Van valami elképesztően egyedi és bájos, törékeny definiáltság a Szóló borok stílusában, ami túlmutat Tokaj-Hegyalján is (oda merném tenni bármelyik fehér száraz nemzetközi sorba vakon). 7
Március 8-án, a Villa Bagatelle-ben PétNatot fogunk kóstolni és degorzsálni tőlük, egyéb tokaji pezsgők mellett: EVENT!