Myrtus Pince – gyorsszemle (2o18)
Újabb kalandok a tarcali pincesoron
Pár nappal ezelőtt már látogatást tettünk Tarcal keresztúri pincesorán, akkor az ifjú Páll Rolandhoz tértünk be. Ezúttal egy nem kevésbé fiatal tehetség, Keresztes Ákos pincéjébe juthattunk be, aki talán még inkább manufakturális és szerény körülmények közt űzi borász hivatását. Hajdan a mára híres Patriciusnál - mondhatjuk, hogy szinte - együtt rugaszkodtak neki a tokaji borkészítésnek (olyan nagy sikerű borokkal, mint a 2006-os furmintja a pincének, mely az alapfurmintok egyik prototípusa volt anno, zajos sikerekkel a blogszférában). A fiatal borász később a Degenfeldet is megjárta, de aztán Ákos vendégházzal kiegészülő tarcali pincéjében, független borászként (párjával közösen) faggatja is a Tokaji-hegyet. Kevéssé ismert dűlőik Tarcal körül helyezkednek el: Lestár és Vigyorgó. Kóstoló után sétáltunk is egyet a lemenő tavaszi nap fáradt fényei mellett megvizslatva a dűlőket.
Ákos sokban hasonló habitusú ember, mint én. Inkább zárkózott, befelé és kifelé is szüntelen figyelő ember, aki ritkán szól, de ha szól, akkor van mit mondania, nem esik túlzásokba, s egy dűlőséta közben nagyon jól tud esni a csend: az ember csak figyeli a fényeket, a színeket, ahogy startra kész a szőlő az évjárat elején, ahogy fürdőznek a zsenge levelek a lemenő nap fényében; és érdekes csak figyelni a borász mozdulatait, ahogy féltőn, alázattal, megszállottan jön-megy tőkéi közt, nyughatatlan tenniakarás, tettrekészség, alkotásvágy által hajtva:
Lestár Furmint 2016
Almás, körtés, eléggé viszafogott furmintosság jellemzi illatát. Ízre tiszta, neutrális, finom savú, szépen összeállt száraz tokaji, sós utóízzel. 5
Vigyorgó Furmint 2015
Némileg érettebb, rusztikusabb hangulatot kelt. Körte, birs, alma, kenyér. Van egyfajta zsigeri természetesség benne. Friss savú furmint, fanyar, de szépen érett savakkal, citrusos ízekkel, szép strukturával. 5+
Lestár Hárslevelű 2015
Szúrós, fás illat, halvány tisztátalansággal. Élénk savak, köves, krétás termőhelyi jegyek érezhetők aztán a kortyban. 5
Furmint félédes 2015
Sokkalta tisztább, gyümölcsösebb illat az előző után. Semmi zavaró jegy. Finom arányok, krémes tapintás. Remek sav-cukor arány, finom gyümölcsösség, minden ízében ugyanolyan tiszta, mint amit az illat is ígér. Mennyire jól áll/kell a furmintnak a cukor... 5+
Cuvée 2015
Late harvest műfaji jegyek. Birs, barack, sárgás gyümölcsök sora. Krémes, gazdag, tartalmas, hosszú bor, amit egy halvány papírosság fed, de közben a szép savak harmonikus borrá teszik. 5
Aszú 2013.**
Friss, fiatalos aszúillat, sok-sok obligát barackossággal. Eddig semmi meglepő... Ízében aztán csupa citrussal színezett, meglepően feszes aszú, frissítő, kirobbanó gyümölcsökkel. Vibrál, az évjárat meleg őszéhez képest egész elképesztőek a savai. Szép száraz lecsengést adnak a korty végéhez. A 170-es cukrot 10-es sav ellenpontozza, méghozzá kiválóan. A pince eddigi legszebb bora, amit kóstoltam. 7+