Sok évvel ezelőtt egy egri borásszal beszélgettünk az egri éjszakában egy már nem létező borbár teraszán Gárdonyi Géza egykori háza mellett. Sommásan annyit mondott bikavér témában, hogy míg Szekszárdnak a bikavér játék, addig Egerben nem az/élet-halál kérdése. Az Eger-Szekszárd Bikavér Párbaj kapcsán beszélgettünk, és egyetértettem vele, noha rendre mégis Szekszárd jött ki nekem meggyőzőbbnek, tisztábbnak az összekóstolások alkalmával. A kékfrankos alap mellett tudjuk, hogy Szekszárdon (egerrel ellentétben) a kadarka is fontos szerepet kap a bikákban, ami szerintem érthető, ha már a Kárpát-medencében vagyunk. Két általam kedvelt szekszárdi termelő borát kóstoltam most össze a nappaliban komparatív módon, hogy kicsit frissítsem a (szám ízét és a) tapasztalataimat a témában. 

Piros gyümölcsök, intenzív illatok, komplex, sok primer jegy, bele lehet habarodni annyira sokrétű, erőteljes és izgalmas buké. Nagy formátumú korty, gazdag, testes, tanninos, vastag és hosszú íz (steakbor). Szárít, fiatal még. (7)

Szép fűszerek, finom sötét erdei gyümölcsök, kifinomultság: szép, egyedi, izgalmas jegyek, “drágaboros” stílusban. Szárító íz, magas sav, hosszú, étcsokis jelleg, nagy bor, mely sűrű szövetű, szerencsére mégsem nem túloz sehol! Érett tannin, érett alkotók, szépen összesimult jegyek, jól kivehető profizmus. (7)

De nem a szomolyai Attila! Mély rubin szín, elég sötét maggal. Illatban az animalitás vezeti. Ízében durva tannin, animális/brettes jelleg, nem győzött meg sajnos... (3+)

Halvány rubin szín. Illatban is igazi iskolapélda a fajtára: vidám, finom, érett piros bogyós gyümölcsök, diszkrét fűszerek, szekszárdias termőhelyi jelleg. Ízben filigrán test, friss, élénk sav, kevés tannin. A korty végén sok finom fűszer, gyógynövény, ropogós meggy teszi izgalmassá és közepesen hosszúvá. Nagyon jó inni, könnyedsége erényként, s nem hiányként jelentkezik. Vérbeli pannon vörösbor, tele fantáziával, lehetőségekkel.

Közepes rubin szín. Intenzív fűszerek orrban, paprika, bors, finom menta. Ízben is jellemző a fűszeresség. Meglep viszont a közepes test, e Barbár amúgy laza szerkezete. Kesernyés lecsengéssel búcsúzik, kifejezett tanninnal. Az ár alapján egy kicsit többet várna az ember élmény terén. (5+)

Szép rubin szín. Fiatalos, fejlődő illat, sok friss csonthéjas gyümölccsel, de közben kellő mélységekkel is. Egyensúlyos íz, benne közepes test, húsos gyümölcsök primer zamatokkal mindenhol és enyhe tannin. Egyre többször lep meg ez a pince Szekszárdról. - Szép munka ez a boruk is. (6+)

Sötét rubin és gránát határon lavíroz színe. Rösztaromák és határozott hordófűszerek orrban. Ízében közepes test, fiatalos lendület, élénk savak. fanyar gyümölcsök érződnek a fajtából. Húsos íz, frissesség, modern stílus, magabiztos munka; talán nem túlzás azt sem mondani, hogy magyar fajtaetalon. (6)

Mély rubin árnyalatok és mély az illat is: édes fűszerekkel, szegfűszeggel, gyógynövények adta eleganciával. Ízben szép hordóhasználat, közepes test, étcsoki, finom fűszerek, szép tannin, húsos gyümölcsök. Megnyerő, magabiztos stílussal vesz le a lábamról. Szerettem, ahogy a pince legtöbb vörösét szinte mindig. (6+)

Gránátba hajló rubin színe mutatja, hogy már nem fiatal bor. Sok friss fűszer és elegancia árad illatából. Dohányosság. Közepes test, szép érlelési jegyek, telt korty. Hosszú, fűszeres, jó savú és borsos ízek. Simaság, komplexitás, szinte még mindig fiatal szerkezet, mély, fekete gyümölcsös karakterrel. Meggyőző produkció (a borászattól nem először)! (6+)