Hiányzik Szűcs Feri. Nem tudok és innentől nem is fogok tudni nem személyesen belekezdeni egy Szűcs Ferenc féle bor bemutatásába. Nem hittem volna, hogy ennyi hónap után még mindig így meg fog rázni Feri hiánya. Épp pár hete bukott ez ki belőlem, két közös jóbarátnak, emailben, hogy a Ferire emlékezni kell: borokkal, ételekkel, jókedvvel, együtt…mert ő is ilyen volt. Mindig. Örömmel konstatáltam azért, hogy felesége, Szűcs Alexandra tűzön-vízen át viszi tovább Feri tállyai álmait. Hudák István, mint rendíthetetlen bástya felel azóta is a szőlőért a különleges dűlőkben, a borokért a pincében, a Honvéd utca 1-ben. Tállya biztos, hogy nagyon más lesz Feri nélkül, azóta megérkezni is teljesen más a kopott hegyaljai településre. Fontosnak tartom, hogy az emlékét őrizzem/őrizzük: fáklya volt az ő jelenléte a hazai boros színtéren. Olyan valaki volt, aki igazán szerette és élvezte az ízeket, a dűlőket, a borokat. Szandra a Babelbe hívott pár napja, hogy a friss degusztációs menübe bekerült tétel kapcsán bemutassanak Hudák Pistával néhány aktuális bort. Egyértelmű volt, hogy erre a meghívásra nem mondhattam nemet… 

Víztiszta, áttetsző szín. Illatban direkt parfüm és frissesség, üde muskotályjegyek sok fehér virággal, szappannal. Ízben frissesség, balzsamos muskotálykarakter, alig érezhető kis kesernye, tiszta íz, finom citrusos savval kísérve. A műfajhoz híven hosszúnak, szélesnek semmiképp nem mondható, de egy kis cukor kerekít rajta és teszi még gyümölcsösebbé, kedvesebbé, miközben nagyon üdítő bor. 

Halvány citromszín, fiatalos megjelenés. Illatban üde, friss zöldalma, citrusok, lime, reduktív jelleg, de kevéssé intenzív. Ízben ropogós és frissítő érzet, ismét sok citrus, szép közepes testalkat, tiszta korty a végén kis zöldfűszeres kesernyével. Szépen elkészített száraz tokaji. Semmi bonyolítás, de üdítő, jóleső, fiatalos (modern) stílusú alapbor, korrekt tokaji birtokbor, melyben a furmint mellett a hárs is szépen "öltöztet".

Családi okok végett is különleges szálak fűznek a tavalyi évhez. Egész biztosan soká megőrzöm emlékemben 2023-at. - Ekkor lettem házas, ekkor lettem apa, megjelent az ötödik TokajGuide és az AszúGlass is debütált lányom születése előtt pár nappal (így visszatekintve tényleg nem is igazán értem, hogyan is történhetett ennyi minden szinte egyszerre). Tervezek hát eltenni palackokat a későbbi szülinapokra, de jelenleg még ‘az első száraz borokkal ismerkedős’ időszakban vagyunk.  Lássuk ma két etalon példán (és két meglepetésen) keresztül, mit várhatunk szárazban Hegyalján!

Sokatmondó illat, felismerhetően szép száraz tokajisággal, a borász (vakon) szintén jól kivehető kukoricás jegyeivel! Ízben széles, húsos bor, elegáns, hosszú és izgalmas bor, gyönyörűen lavíroz a modernül friss, mégis tartalmas határmezsgyén. Tiszta korty, sok sárga húsú gyümölcs, magas szerkezettel, élvezetes kortylefutással. 2021 szuper szárazban is. Egy év alatt semmit nem hanyatlott! Erősen ragyog a csillaga.

Halvány citrom szín. Illatban tiszta és diszkrét furmint, már-már burgundias rétegekkel! Ez bizony remek! Friss, modern ízjegyek, szuper savak játékosságával, sós utóízzel, teltséggel, szép egyensúllyal, és finom pörkölési jegyekkel (az amúgy saját készítésű hordókból).

Kora ellenére vidám, kedves és vonzó virágossággal, narancsos palackbukéval kényeztet. Ízben is kifejező tokajdry jelenség, sóssággal, hosszúsággal. Sima, tiszta és rétegzett dűlős bor, mely komplex és szép arányokkal bír, a termőhely mellett friss gyümölcsökkel. Profizmus árad minden cseppjéből.

Licsis, sárgadinnyés illatában a nehéz év is nyomokat hagyott érzésem szerint. Ízben aztán több, mint korrekt furmint Hegyaljáról, tiszta, friss barackos jegyek, furmintosan diszkrét, és noha elég egyszerű és nem is hosszú bor, mégis erénye, hogy jó inni, és abszolút egyben vannak alkotóelemei. Egy remek dűlő, mely egy kihívásos évben is hozza a formáját.

Orrban púder és virág, furmint létére eléggé intenzíven indul az illat! Ízben sok citrus, élénk, friss és üde bor, fiatalos, primer stílusjegyekkel. Könnyed, piacos, laza furmint profin megalkotva, érezhetően magabiztos kezek által elkészítve!