Egy sokat coravinezett palack utolsó fellépése, de máig remekül tartja magát. Kirobbanó, kedves és primer illat, virágos, rózsás, birses, körtés, mézes jegyekkel. Ízben finom cukor, hosszú íz, érett sárga gyümölcsök. - Birs, körte, közepes test és hosszúság, de finom tokaji arányok, gazdag baracklekváros lecsengés és kandírozott gyümölcsök játéka. Még mindig nagyon fiatal és jó ivású édes bor, egy remek évből, még ereje teljében.
Tokaji-hegy, tarcali oldal egyik legmelegebb dobháta, ahol talán 2020-ban is lehetett izgalmas száraz bort készíteni. Direkt, de nem túl harsány aromák: friss körte, egres, fehéres és zöld gyümölcsösség fiatalos összhangzata, némi hordós (füstös) zöngével. Ízre is fiatalos, friss, üde bor. Meglepően lágy savak, kere zamat, szép izmos test, pici kesernye kíséri. Löszös könnyedség mellett hosszú íz, krémes lecsengéssel.
Sokadszorra is működő bor, igaz jobban is tudtam érte rajongani korábban. Noha elég lapos, körtés, birses, kompótos, kicsit füstös, hordós jelleggel indul, de aztán előnyére alakul a pohárban, átveszik a főszerepet a finomabb birses tónusok. Magas cukor, koncentrált íz, mézesség. Kicsit egysíkú és sok izgalmat most nem mutatott, de tetszik, hogy megvan benne a szép tokajiság. Profi munka egy remek évből.
Ilyen sem volt még...
***Demeter Zoltán birtok furmint vs. birtok hárs
Családi okok végett is különleges szálak fűznek a tavalyi évhez. Egész biztosan soká megőrzöm emlékemben 2023-at. - Ekkor lettem házas, ekkor lettem apa, megjelent az ötödik TokajGuide és az AszúGlass is debütált lányom születése előtt pár nappal (így visszatekintve tényleg nem is igazán értem, hogyan is történhetett ennyi minden szinte egyszerre). Tervezek hát eltenni palackokat a későbbi szülinapokra, de jelenleg még ‘az első száraz borokkal ismerkedős’ időszakban vagyunk. Lássuk ma két etalon példán (és két meglepetésen) keresztül, mit várhatunk szárazban Hegyalján!
Két nehéz évjárat vizsgázik
Azok, akik közelről figyelték a tokaji ikon munkásságát, biztosan emlékeznek még, hogy volt pár évjárat, amikor Demeter Zoltán Egerből (Nagytálya) vásárolt egy helyi termelőtől kékszőlőt, amit aztán saját pincéjében készített el. A szőlő természetesen a maximalista borász kívánalmai szerint lett művelve, beérlelve, szüretelve, hogy a nagyratörő vízióknak megfelelő minőség születhessen meg belőle (a név kötelez). Élénken él bennem a 2009-es első élmény (16 v/v %), de volt egy vékonyabb évjárat, aztán ismét tetszett az ugyancsak vastag 2013-as is, most pedig két olyan évjáratot fogunk megnézni, mely ékes példája annak, hogy az elmúlt 30 év két legviszontagságosabb évjáratában is lehetett izgalmas, időtálló vörösborokat készíteni… Nézzük is meg őket közelebbről:
Tar Feri kóstolója nyitja meg a tavaszt
Március végén Tar Feri barátunk jóvoltából ismét részesülhettem egy kis külföldi merülésben. Különösebb válogatás nélkül rakott össze FineWines.hu újdonságokat innen is, onnan is Európán belülről, ami nekem mindig izgalmas frissítése az ismereteknek, inspirációknak (megelőzve azt is, hogy nagyon “berozsdásodjanak” az ízlelőbimbók a kevesebb tesztelés, felfedezőút és a több otthonlét közepette). Rég nem látott ismerősök következnek Moselből, Rheingauból, az Etnáról és Rhone-ból!
Keserédes, felemás élmények
A múltkori furmintfannál kóstolt Alionok margójára annyi információt ehhez a poszthoz azért muszáj átkötnöm, hogy a kóstoló alapvetően *Balassa István 2017-es tételeiről szólt. Legalábbis így indult, így futott neki a társaság: nagy évjárat, tehetséges tokaji borász műhelyéből. Aztán hogy, hogy nem, az élet átírta a forgatókönyvet és lelkiismeretes házigazdánk éppen azért kapott borhűtőjébe hirtelen a biztos sikerrel kecsegtető spanyol sztárok után, mert a Balassa szárazak bizony váratlanul nagy csalódást keltettek a poharakban. Ki kell mondani: egyöntetűen és mindenki…sokat várt a dűlős furmintoktól, és aztán igen keveset kapott gyümölcsből, szépségből, szerkezetből. Úgy határoztam, hogy ezt megírni tán nincs is értelme, ahogy azt is kár lenne fejtegetni, hogy a tárolás közben történt-e valami a palackokkal, vagy más palackok is így viselkednek-e. Ha egyszer tudok, utánajárok. Addig is….