Friss, mérhetetlenül fiatal, de élénken citrusos aszúkarakter, a pincére jellemző elegáns megfogalmazással. Ízben löszösen puha, de cizellált savú, mégis krémes, a végére pedig vastag, csodásan barackos ízű aszú, a birtok tiszta és precíz stílusában megkomponálva. Nagyon fiatal még, de már most érezni benne a nagy évjáratot és a kiváló alapanyag szépségét. (8+)
Az egyik legszebb édes bor, amit eddig a pincétől kóstoltam, gyönyörűen eltalált egyensúllyal és példás tisztasággal. Illatában sok érett őszibarack, körte, fiatalos primer túlsúly. Ízben mádias mélység, hosszú és komplex szamorodni. Valósággal aszús teltség, zamataiban is rengeteg barackos jegy. Még roppant fiatal bor egy gyönyörű évből és persze kiváló termőhelyről. Nem kérdés a csillag. (7)
Világos arany szín. Mély, akácmézes, propoliszos illatok. Ízben magas cukor, enyhén szirupos édesség, kissé enyhe sav, de a hömpölygően krémes textúrájában valósággal el lehet veszni. Nagy koncentráció, igazi desszert. Negyedszerre is és minden kóstolásnál kicsit másképp tetszik (még változik, formálódik javában). Most egy csillag. (7+)
Ha ünnep, akkor aszú! Halvány arany szín. Sok gomba, érettség, de elég zárt illatot mutat most a korábbi élményekhez képest. Sok cukor a kortyban, széles, mádias íz. Barackos, mézes, intenzív édesség végig. Hosszú, finom botritiszjelleg, karamell, aszalt gyümölcsök jellenek meg a tartalmas, kiadós kortyban. (7+)
Húsvétra is aszút! Arany színek. Gombás, enyhén szúrós karakter, érezhetően nagyon fiatal, fejlődő stádiumban van még mindig. Narancs, sárga húsú egzotikus gyümölcsök érkeznek szellőzve. Fiatalos íze hosszú, tömör szövetű, mádias koncentrációval, lekváros tapintással, végig tele finom, zamatos aszalt gyümölcsökkel. (7+)
A bor még intenzív fejlődési időszakban van, ezt a hullámzó értékeléseim is jól mutatják (0 és 2 csillag között lavírozik, ami azért kirívó teljesítmény). Négyszer kóstoltam változó sorokban és mindig kicsit mást mutat magából egyelőre. Ősszel például kifejezetten nehezen barátkoztunk, de most szép volt. Halvány arany szín. Nemes, elegáns, kifejező illat: érett barackkal, puha körtekompóttal, tiszta birssel és déli gyümölcsökkel. Komplex íz, benne ismét csupa körte és birses jegyek. Fiatal, húsos, lédús és hosszú szerkezet jellemzi. Kiváló, de úgy fest, az évjárat borai még sokat alakulnak a palackban. Tehát nem kell velük kapkodni. (7+)
Ilyen se volt még (vélhetően nem is lesz)...
2023-ra mindössze 4 zártabb körű TokajMagic eseményt ütemeztem (egyrészt ennyire jut kapacitás, másrészt ebben a formában tud fenntartható lenni a rendszer). Évente gy **Bott tematika immár hagyomány. - Tavaly ősszel Határikat kóstoltunk, aztán Judit bedobta, hogy kéne egy ‘aszú összest’ is tartani valamikor. Mondja ezt pont nekem... Több se kellett: fél év múlvára már be is írtam a naptárba. Pár gyűjtői és egyéb szálat megmozgatva végül össze is állt a komplett sor, kiegészítve a legújabbakkal (a frissen töltött 2019 és az érdekesség/perverzió kedvéért 2021, egyenesen a hordóból, Keresztúrról). Ritka, de kivételes alkalom: nem csak amiatt, mert ennyi féle **Bott aszú egyetlen estén még sosem volt a poharakban, de amiatt is mert ez az első TM-kóstoló, amit meghirdetni sem kellett, elég volt egy kicsit kiszivárogtatni, és másnap már Varsóból jött az első két foglalás. 12 szerencsés résztvevővel végülis igazán parádés élményben lehetett részünk. A kétcsillagos pince továbbra is a tisztaság egyik legszebb példája a borvidéken. Bizony aszúban is:
Szép arany szín. Fenyőtű, tipikus muskotály fajtajegyek, érett narancs és marmelád jellemzi illatát. Ízben egy kissé lusta (a lágy fajta és a forró év okán is), cserébe csordultig tele van egzotikus gyümölcsös jegyekkel. Kissé enyhe savak, magas cukorral (pici CO2-vel a végén). A meleg évjárat és a lágy muskotály határozzák meg a bor jellegét. (6)
Friss, fiatalos, tiszta és direkt illat. Laza, könnyed, de makulátlan édes bor, tele déli gyümölcsökkel, bár viszonylag egyhe savakkal. Ez még az én tokaji szám ízének is meglepetés a javából a móri borász hölgytől. (5)
Kvaszinger László úgy tűnik szamorodniban nem tud hibázni. Mi több, oda kell rá figyelni! Tiszta, üde, fiatalos, friss illat, modern, barackos jegyekkel. Ízben is makulátlan tisztaság, fiatalos stílus, lédús barackos jegyek (ahogy nála mindig), az év eleven savaival emelve az élményt. Remek egyensúly és elegáns stílus most is! (6+)
I/IV. klubest (2024) részletei
I/IV: Már itt bujkál a kertek alatt február hava. Ami azt jelenti, hogy egyszerűen nem lehet más a témánk, mint Tokaj száraz oldala. Azon belül is a Tokaji-hegy száraz oldalával fogjuk megnyitni az idei TokajMagic eseménysorozatot. A löszös termőhely, az évjáratok és a furmint potenciáljáról a **Bott Pince Teleki-dűlős borsora fog mesélni majd nekünk, de ahogy mindig, most is csatlakozik hozzánk személyesen Bodó Judit, aki még nagyobb mesélő, és aki rengeteget segített ennek a különleges száraz borsornak az összeállításában is. Volt már korábban több dűlős összeállítás is tőlük, de a Telekit ilyen mélységig még soha nem jártam be én sem (alighanem a borok készítői sem):
Patreon oldalam továbbra is él!
Ezen a felületen továbbra is támogatható mindennapi missziónk Tokajért: a TokajMagic események, az AszúGlass és hasonló erőfeszítések, a bárki számára bárhol hozzáférhető TancoloMedve borblog és adatbázis, illetve a 2023-ban már 3 nyelven megjelenő, nemzetközileg is díjazott, szabad és független TokajGuide, mely magas színvonalon, objektív mércék szerint mutatja be Hegyalja minőségeit ithon és külföldön egyaránt. Három csomag közül választhat, aki segítené a munkát: szamorodni, aszú és eszencia, melyek mindegyikéhez járnak bónusz ajándékok, de akár éves kóstolóbérlet is! A legkisebb támogatást is hálás szívvel köszönöm!
Sokadszorra, de ezúttal nem vakon
Ez meg jól elmaradt az évvégi forgatagban. Régi olvasóim közül a szemfülesebbeknek feltűnhetett, hogy szokásos decemberi coravines roncsderbink TokajDry-matuzsálemekkel elfelejtődött, de kapóra jön most, mikor a csecsemőgondozás közepette úgyis ki vagyok szomjazva teljesen egy kis borra. Vártam Dórimra, hogy legyen mód vakon coravinezni, de az altatások, szoptatások állandó körforgása közepette ez a megfelelő pillanat csak nem akart eljönni, így kiszolgáltam magamat, és jól van ez az apasors így is. Lássuk az érettségi vizsgákat:
Micsoda év volt...!
Szélsebes vágtával robogott el ez az év. A blogra jutott talán most a legkevesebb idő. De éppen ősszel volt 15 éve, hogy A Bor a munkám is lett (2008). Azt sejtettem, hogy tartalmas esztendő lesz 2023 (tele váratlan történésekkel), de idén úgy tűnik tényleg összeálltak a csillagok. És hogy mely tokaji borok voltak idén a legszebbek...?
Tokaji Eszencián keresztül
A karácsonyi ünnepi időszak részeként december 27-én, Szent János napján a borszentelési szokásokat felelevenítve Ferenc pápa audiencia keretein belül apostoli áldását adta a Tokajira és általában a magyar borra.