Gombás, fiatalos, picit szúrós aromatika. Ízben eleven és friss édes bor, tele jóleső citrusokkal. Modern stílus, szép botritisszel, finom (löszös) arányokkal egy szuper évjárat tehetségével és a borász egyedi kézjegyével. Még fiatal tokaji bor nagyon. (6+)

…már érkezik is a 17. rész. Szárazak után aszú alatti édes tokaji borokkal folytatjuk a coravines vakkóstolások sorát. Bár 2021 novembere óta nem volt édes vaktesztünk, lesznek onnan régi ismerősök most is, kiegészülve néhány meglepetéssel, illetve olyan tételekkel, melyek eddig vakon nem “lettek bedobva” a mélyvízbe. Csapjunk is hát bele a különféle tokaji évjáratokba, azok főbb tanulságaiba!

Meglepetés a hiperből! Halványabb arany árnyalat. Elég direkt, parfümös, behízelgően virágos jegyek jellemzik illatát. Friss őszibarackos, primer ízek teszik fiatallá. Tiszta zamatai közt körte, birs, kompótos jegyekben merülhetünk el. Meglepően izgalmas és korrekt áruházi bor lopás szintű árban (sajnos...). (6+)

Aggódva figyelem a tokaji pezsgő körüli legfrissebb fejleményeket. Évek óta, de ez év közepén még inkább lehetett olyan vélekedésekkel találkozni szakmai berkekben, melyek arra engednek következtetni, hogy a következő években a pezsgő mind nagyobb szerepet fog kapni a tokaji palettán (akár új fajták térhódításával). Egyre több szereplő foglalkozik egyre nagyobb volumenben a buborékokkal, illetve pár éve a közösségi feldolgozó is szélesebb utat nyitott meg a termelőknek a tokaji pezsgősítésre. Részben ezzel is összefüggésben aztán Demeter Zoltán kapott felkérést az év második felében a borvidék hegyközségi tanácsától, hogy tegyen javaslatot egy új termékleírásra a műfajban. Olvasván annak szövegét, azonnal lehetett sejteni, hogy ez nagy hullámokat fog majd generálni, aminek a végkifejlete egy kemény hangú interjú lett, melynek hatására a hegyközségi tanács több tagja nyíltan szembefordult a termelővel, ő pedig lemondott tanácstagságáról, tisztségéről. Így az új esztendő közeledtével és a szokásos újévi piaci jóslatok jegyében beszélgessünk kicsit a tokaji pezsgőről! Merre tovább...?

Visszafogott szín. Almás, körtés, elég diszkrét illat jellemzi, de szép és elegáns buké. Ízben mádiasan magas cukor, krémes textúra, enyhe savakkal a meleg 2018-ból, melyek vakon kóstolva is beszédesek. Az édesség kap benne hangsúlyt, de így is tiszta, elegáns, megnyerő ízvilág emeli ki e műfajon belül, s még biztosan sokáig őrzi szép minőségét a palackban. (6+)

Igazi különleges csemege szentestére! Csodás arany színárnyalat csillan a pohárban. Mély illat, enyhén érett, de leginkább fehér húsú gyümölcsökkel, diszkrét gombás botritisszel színezve elegánsan. Közepes cukor, de mégis széles ízek, gazdag és hosszú szamorodni, krémes tapintással, aszúszintű struktúrával. Egyensúlyos élmény a meleg évjárat ellenére is. Most is profi, tiszta, modern és kiegyensúlyozott minőség: mind a Királyból, mind pedig a borász Ujvári Vivientől. Nem is kérdés: jár a (karácsonyi) csillag! (7)

Hangolódásképp ünnepi csillagzápor érkezik a következő pár napban! Még az ilyen hendikeppes években is hozza a kötelezőt a tolcsvai pince édesben. Megbízható és tiszta szamorodni ez most is! Színe meglepően halvány, szinte szalmasárga (bár az elmúlt években láttunk már ilyen fakó Oremus borokat). Fiatalos illat, friss szőlővel, fejlődő jegyekkel. Ízben kristálytiszta, gyümölcsös primer jelleg, fehér húsú barackkal és finom almatermésűekkel. Makulátlan frissesség, ahol semmi zavaró elem nincs, sőt kiváló a sav-cukor egyensúly, a meleg év ellenére is. Közérthető, jól iható, kedves édes bor, profi kivitelben. Ebben a műfajban kétségkívül az egyik legmegbízhatóbb borászat évről-évre! (6+)

Szép aranyszín. Tetszett már sokkal jobban is az elmúlt évben. Ez a palack most kissé rendezetlen képet mutatott: szúrós fűszerekkel, sok citrussal orrban. Ízben magas cukor, rendkívül gyümölcsös, barackosan tobzódó, haraphatóan hosszú korty. Fiatalsága ütközött ki, és hogy még egy kicsit kócos bor, aminek rendeződnie kell a palackban, de kétségkívül izgalmas modern, fiatalos szamorodni-stílust mutat. (6)

Egy érdekes végkifejlet: a *Disznókő (első) címkés 1413 szamorodnija ugyanebből az évből kevésbé tetszett, mint ez a tétel. Elegáns aranyló szín a pohárban. Mély, szépen érő illatok. Finom tercier buké jellemzi, egy kis gombássággal. Széles, gazdag, hosszú és krémes ízek, valósággal aszúszintű élmény, igen vastag és izgalmasan komplex kortylefutással. Szép és profi szamorodni. Bomba vétel (az ünnepekre is) egy atipikus, meleg tokaji évjáratból.  (7+)

Felettébb izgalmas kóstolót volt szerencsém megtartani a Borkollégiumban múlt pénteken. Az idei Winelovers Top 100 legszebb édes borai kerültek terítékre, melyek közt számos váratlan meglepetés is helyet kapott. Az idén nemzetközileg és itthon elismert szakértőkből verbúvált zsűriben én is helyet kaphattam. A mi panelünk csak édeseket kóstolt (szegény szerb hölgy mellettem a végén már úgy szuszogott, fujtatott a sok cukortól), elnökünk pedig Lenka Sedlackova MW volt; öröm volt látni (később), hogy a legtöbb bornál hasonló értékeléseket adtunk. Elképesztő, hogy milyen keveset ismerünk az édes borok stílusai közül, pedig mennyi színt, mennyi árnyalatot lehet találni a műfajon belül akár csak ebben a honi merítésben. A legnagyobb meglepetések persze most is Tokajból jöttek, de bizony a Balaton-felvidékről, sőt Aldebrőről is érkezett a pohárba eleddig számomra ismeretlen érdekesség. Lássuk is, hogy honnan!