Ünnephez illő bor
A 9 pontos száraz fehér
Karácsonyi ünnepléshez idén nem válogattam olyan gondossággal a borokat. Szinte azt bontottam, ami épp a kezem ügyébe került, nem törődve korábbi elképzelésekkel, távlati tervekkel. Elvégre a gyűjtemény minden bora ki kell, hogy nyíljon egyszer… Eleve kezdek kicsit leszokni a hosszú távú betárolásról is. Most kicsit inkább ritkaságok nyíltak és nem bántam meg. Felvezetésnek szenteste egy teljesen izgalommentes és kissé savhíjas Sauska 113-at pattintottunk a hal mellé… Közepes teljesítmény. Utána Németh Attila mátrai édes rizlingje nyílt a karácsonyi desszertek hangulatát színezve. Másnap fácán került az asztalra, ehhez pedig nem más került a poharunkba, mint az idei Furmint Február őserővel robbanó ősfurmintja a Csontosból.
NAG Oldalolasz 2012.
Egy késői szüretelésű, kuriózum Olaszrizling a tarjáni Cserepes-dűlőből, a legkülöncebb mátrai borászegyéniségtől. Késői szüretes csillogás színben és késői szüretes mézesség, narancsvirág illatban. Ízben megannyi friss és aszalt gyümölcs. Jelentékeny édesség mögött diszkrét savak igyekeznek lépést tartani. Alapvetően sikerül is venniük az akadályt, de valós mélységről és a határtalan hosszúságról azért nem tudok beszámolni. A fajta kesernyéje is kissé túlcsúszik a korty végén. Legfőbb erénye, hogy nagyon jó inni. Könnyed desszertek laza kísérője, és árban is nagyon jó ez a kis kézműves tétel. 5+
Bott Pince Exczelencziás Furmint [Csontos] 2005.***
Minden idők egyik legjobb száraz furmintjának első évjárata (a kettőből). Nagyon öreg, apró fürtű tőkék bora. Akinek van még az ötszázvalamennyi palack valamelyikéből, annak egy irigykedő jó hír így az elejére: nem kell sietni a kibontással. Hihetetlen, hogy 8 éves a bor, de még mindig citrom a szín, trópusi gyümölccsel teli az illat (idült gumis, redukciós jegyek). Ízben szinte gyöngyözik, robbannak a savai nyelven, a 14 hónapnyi fás behatásnak semmi nyoma a borban. A 12,7-es alkohol szintén újabb kérdéseket vet föl, különösen a 0 g/l körüli cukorral: mi tartja össze a bort még mindig ennyire hibátlanul? Merthogy nem bicsaklik meg sehol… Friss, életteli, üde és hosszú. Elegáns savai mindvégig élénkséget, lendületet, gyümölcsös jókedvet és tartást adnak a bornak. Citrusok, ásványok, kortalan feszesség. Egészen elképesztő teljesítmény. Hívjatok át, ha ilyet bontotok…!:) Idén másodszorra is az év száraz fehérbora nálam. Hiszek a furmintban. Sima 9