Heritiers Auvigue Macon Solutré Naturelle 2011.**
Egy burgundi szakértő ajándéka
Ajándékba kaptam ezt a palack burgundit nem rég (olyan valakitől, aki évente többször megfordul a borvidéken). Kevés lehetőség nyílik számomra maconi Chardonnay-t kóstolni, úgyhogy örültem a lehetőségnek, hogy a fajta egyik legfontosabb termőhelyéről van szerencsém tapasztalatot szerezni. Mellé egy hazai alapbort nyitottam, hogy ne csak a nagy, de az apró különbségek se kerüljék el a figyelmem. Hát valahogy így képzelik el a maconiak a szép fehérbort:
Herbicidek és szintetikus anyagok használata nélkül készült. Két évig érett tölgyfában. Kristálytiszta és nagyon egyedi illat: mindenekelőtt sós, pörkölt, sós kukorica mag (lehet ilyet kapni csomagolva, az a neve, hogy mexicorn, aki kóstolta, ismeri az illatát...), sárgaborsó, szellőzve olajos magok, nyári alma, egy kevés vajassággal körbelengve. Rendkívül tömör és széles spektrumú, életteli fehérbor-illat (mutat hasonlóságot komoly furmintokkal, ez nem is volt kérdés). Puhaság, emelkedettség jellemzi minden apró részletét. Kifinomult, sűrű szerkezet, feszes, még kissé fiatalos vehemenciával. Széles is, magas is egyszerre; csordultig tele minden széppel és jóval. Szuper érett és vitális savai élénkek, roppanóak, nagyon kiterjedt vázat adnak a komplex íznek. Igényes fa, friss fehér húsú gyümölcsök kedvességével: zöldalma, barack. Csodás struktúrája van a bornak. Beleköthetetlenül arányos, finom, kedves és mégis rendkívül komoly. Végén is eltéveszthetetlen sósság érezhető. Meghökkentően gazdag és mégis arányos, professzinális bor (pedig a borászat szortimentjében ez inkább az alapokat képviseli). 7+ (8)
Légli Chardonnay 2010.
Kontrollként nyitottam ezt a Léglit 2010-ből, mely ugyancsak meglepett, mennyire nem vallott kudarcot egy ilyen erős burgundi fehér mellett sem. Illatát érett palackbuké adja: füst, puskapor, petrol. Ízben egyértelműen citrusos, élénk, ropogós, de ugyanakkor erősen szárító savak adják meg az alaphangulatot (érezhetően egész más jellegű savak ezek, mint az előbbi borban). Eléggé egydimenziós így az élmény. Nem éreztem most sem öregnek, rövidebbnek és egyszerűbbnek azonban mindenképp. Savtoleránsak előnyben. Minimum 5+