Milyen volt a 2016-os évjárat a hegyaljai borászok szemével?
A Tokaji Bormívelők Társaságának összefoglalója
A Tokaji Bormívelők Társasága 2017. január 16.-án és 20.-án ötödik alkalommal szervezte meg a borvidéki évjárat/újbor kóstolóját, ahol közel 50 termelői pince vett részt, több mint 800 ha szőlőterületet képviselve. Célunk, egy őszinte szakmai párbeszéd kezdeményezése a termelők között. Megismerni az új, fiatal termelőket – támogatni egymást a tapasztalataink megosztásával!
Egy évjáratot értékelni akkor is nagyon nehéz, ha az ember a hétköznapokat együtt éli a szőlővel. Nincs két egyforma évjárat. Szeretnénk segítséget nyújtani az évjáratértékelésben azoknak, akik szeretnének mélyebbre ásni, együtt tanulni a borászokkal, együtt élni a természettel és a borokkal. Úgy gondoljuk, akkor hiteles egy-egy borról/évjáratról véleményt formálni, ha annak minden apró részletét ismerjük.
Tapasztalatainkat a következőkben fogalmaztuk meg: