Ismét azok fognak örülni ezeknek a soroknak, akiknek már a könyökén jön ki Tokaj. Ma kizárólag hazai vörösökről lesz szó, melyek egytől-egyig a méltán nagybecsű 2013-as évjáratot dicsérik. Azt tudom, hogy Hegyalján kiemelkedő év volt, de elmondható, hogy országszerte egy kiegyensúlyozott, a forró 2011 és 12 után mérsékeltebb klímájú év volt, mely a legtöbb bortípus számára kedvező feltételekkel szolgált. Bernáth Józsi barátunk összegyűjtögetett az évek folyamán jónéhány tételt ebből az évből, és most látta elérkezettnek az időt, hogy 22 tételből kikerüljön a dugó. Lássuk vakon az izgalmas tanulságokat az évjáraton keresztül.

New Mátra projekt tagja a tétel. Tiszta illatában elsőre fekete ribizli joghurt, szellőzve is sötét húsú gyümölcsök, szeder, áfonya, friss fekete ribizli, földesség, de elég tartózkodó jegyek. Ízben savakban visszafogott, ettől puha szövet jellemzi, de némi kis zöld növényi húzás is felsejlik benne a sok borsos fűszer közepette. Közepes test, közepes hossz. Arányos, kerek vörösbor, de elég kevés izgalommal. 

Ismét előkerült egy fiókban szunnyadó jegyzet. Még a nyár folyamán nyílt alkalom egyben letesztelni a teljes KNW sort, a Lövőház utcai Szalonspiccben. A meghívásnak eleget téve örömmel mentem el az eseményre, hogy az egri borászat teljes szortimentjét mélyebben ismerhessem meg. Nem is szaporítom a szót, jöjjenek rögtön a jegyzetek és tanulságok, mármint azokról a vörösborokról, amiket izgalmasnak találtam az egyébként igen szerteágazó választékban (rosékat, fehéreket most átugrottam):

Taklerék nagy Syrah borai mindig élményszámba mentek nálam (a 2008-ast különösen szerettem). Nem minden 16-os boruk tetszett, de ez igen. Olajos magok, kék és lila virágok, sötét gyümölcsök érezhetők orrban. Kesernyés, kávés, bőrös ízt kapunk aztán. Vastagsága azonnal feltűnik, mégis selymes, élvezetes és komplex bor. A szellőzést meghálálja. 

Illatában a pincénél gyakorta előforduló animális, aztán érett jegyek, füstösség, sonka, kökény, fekete bors. Tapadó, de érett cseresség, komplexitás és teltség mellett is gyönyörű harmónia.

Nem várt élmény egy tíz éves villányi vöröstől. Szép virágosság, ibolya, liliom, mély illat, szépen integrált hordóval. Elég laza szerkezetű bor, de ez korának is betudható. Érett tannin, bőrös, enyhén animális, csokoládés, viszont harmonikus és elegáns íz.

Nehéz évből egy meglepő Syrah (a névválasztást inkább nem kommentálnám). Hordóvanília, fűszerek, szilva, dohány illatát mutatja. Kesernyés, meggymagos, bőrös, túlérett fekete gyümölcsösség, vakon amolyan széles, Cotes du Rhone-t idéző sűrűség, remek savakkal. Meglepett. És tetszett.

A Herczeg Ági-féle MW felkészülő kóstolók jegyzetei kicsit sokat időztek a fiókomban az elmúlt hetekben, de sietve pótolnám is őket. Ez azért is izgalmas számomra, mert így az utólagos begépeléssel talán még többet tanulok: hisz azóta elfelejtettem a borok sorrendjét, a pontos neveket is és most a jegyzetek alapján kapcsolom össze utólag is fejben a borokban tapasztalt mintázatokat a borsorral (ami külön lapon van). Az eddigi kóstolók legnehezebb vak sora következik: vörös cuvée-k a nagyvilágból. Eléggé szeszélyes vízeken járunk tehát. Ági persze semmit nem mondott el előre. Így gyakorlatilag kikövetkeztethető tematika és fogódzók nélkül kóstoltunk végig 12 vörösbort a nagyvilágból. Öt fajtabor, a többi a legkülönfélébb házasítás. Mélyvíz a javából. Kezdjük is el a kalandos utazást szépen:

Sosem találkoztam még Polgár Zoltánnal. De még képen sem láttam, ami azért az internet világában igencsak furcsa. Hiszen mégiscsak a villányi ősbirtokok, nagy öregek egyike. Év borásza is volt, sőt egy másik érámban árultam is a borát. Mit jelentsen akkor ez? – Annyit biztosan, hogy Polgár Zoltán kerüli a felhajtást, nem az a borceleb alkat és ez nekem per pillanat inkább szimpatikus egy olyan korban, amikor egy új borászgeneráció több képviselője kezd átmenni facebook-hősbe: ha épp beborul/kisüt a nap/lemegy a nap a pincénél, muszáj leglább egy instagramos szelfimontázst közölnie.

Izraeli cuvée dél-európai fajtákkal. Biztos, hogy nagyon meleg helyről, érett alapanyagból készült. Intenzív illat, édes és érett sötét húsú gyümölcsökkel. Szilva, meggy, szeder. Vastag, telt, testes bor. Nagyon jó, bársonyos tannin. Hosszú íz, szép hordó. A Shiraz teltsége és a Sangiovese friss savai is benne vannak. Sok gyümölcsöt ad bele a shiraz. Édeskés tónusokkal.