X

SPANYOL

Ripka Gergely

Az Alión-sztori

8 érdekesség és 3 évjárat a spanyol legendával

Furmintfan-szomszéd jóvoltából februárban volt módom egyszerre három ALIONt is megkóstolni a legendás Vega Sicilia “művektől”. Az ikonikus spanyol borászat elmúlt évtizedekben elért sikereiről, érdemeiről, az *Oremus hegyaljai szerepéről ebben a posztban most kevesebb szó fog esni, de mivel olyan sokat emlegetjük referenciaként a sztárpincészet csúcsborait (a Pintiával, az Unico-val együtt), így a mai írásban pár érdekes adalékot szeretnék megosztani az Alion kapcsán, hogy aztán 3 szép évjárat jegyzetei meséljenek a sokat idézett minőségről. Tudtad például, hogy….

Tovább

Ripka Gergely

Josep Grau Vespres 2020

Gyönyörű közepes rubin szín jelzi, hogy a bor már ereje teljében lehet. Szépséges illatát finom babér, dohányfüst, szilva, bőr, földesség és sok egzotikus fűszer teszi ellenállhatatlanná. Ízben finom arányok jellemzik, kiváló harmóniában a közepes test, a kerek sav, a finomszencsés tannin, a finom sötét fűszerek és érett piros gyümölcsök összjátéka. Közepesen hosszú, száraz lecsengésében étcsoki érződik. Soha rosszabb vöröset a mindennapokra!

Tovább

Ripka Gergely

Telmo Rodriguez Corriente 2018

Közepes rubin fényű bor. Elég visszafogott illatban, mediterrán, húsos gyümölcsöket mutat: érett szilva, fekete cseresznye, paradicsom, bőr, animalitás. Élénk gyümölcsök ízben is, magas sav, sok érett, finom tannin tapad a végén, kakaóval, étcsokival, babérral. Temperamentumos jelenség ízben. Közepesnél valamivel erősebb test, gyógynövények, erős szárítás. Szép, de fiatal még.

Tovább

Ripka Gergely

LAN Gran Reserva 2015*

Közepes rubinszín. Szép érlelés, balzsamos illat, finom édes fűszer, bounty szelet, érett gyümölcsök orrban. Mély, telt, vastag bor, édes tónussal, hosszú ízzel. Bársonyos simaságba öltözött kimunkált test, bőr, sötét húsú gyümölcsök. Tanninjai tapadnak kissé, de nagyon szép vörösbor.

Tovább

Ripka Gergely

Bardos Verdejo Rueda 2021

Tiszta, közepes citromszín. Közepes intenzitású illat, sok grapefruittal, licsivel, vágott fűvel, citromhéjjal, egressel. Ízben száraz, finom savakkal, középutas arányokkal, amolyan rieslinges stílussal. Itt is csupa friss trópusi jegy, az illat gyümölcsein túl egy kis olajos magvas jelleggel. Igazi frissítő fehérbor.

Tovább

Ripka Gergely

LAN Crianza Rioja 2018

Közepes rubinszín. Tiszta, közepesen intenzív, kész bukéjában vörös szilva, cseresznye, étcsoki, ibolya. Száraz, nem túl testes vagy tanninos, de nagyon arányos bor, ami Rioja eetében nekem mindig alaperény. Úgy tartalmas, hogy közben sok cseresznyés, aszalt gyümölcsös, gyógynövényes dísze is van, kellő hosszúság mellett. Profi anyag.

Tovább

Ripka Gergely

Mitiszol? tavaszi kóstolgatás a Haris Parkban

SAP, tokaji és bubis meglepetések

Kató Andrást legtöbben talán még a Terroir Clubos időkből ismerhetjük. Időközben a képlet sokat változott, emlékszünk még a Terra Hungarica-ra, aztán később lett Mitiszol? - eseménysorozat, s immár a Chefmarketen belül zajlik a természethű borok képviselete, többek közt Juhász Panka szaktudásával megtámogatva a csapatot. A Haris Parkban tartottak tavaszi kóstolót, és mivel egyébként is régen kóstoltam az András által képviselt pincék boraiból, az időpont is megfelelt, így alig vártam, hogy megszondázzam az izgalmas választékot. Lássuk!

Tovább

Ripka Gergely

Ego Bodegas Talento Monastrell Ecologico 2018

Jumilla, Spanyolország. Alapos szellőzés után csupa friss, éret sötét húsú gyümölcs, szilva, szeder, fekete ribizli, mindez mintha csokis nugátba lenne burkolva. Vonzó és buja primer jegyek hatják át orrban. Ízben is kellően komplex, eleinte szép savval, tapadó tanninnal, de gazdag, húsos testtel. Mediterrán idomok, viszonylag egyszerű, rövid íz, sok fekete fűszerrel, gyógynövénnyel és gyümölccsel, kis fakérges kesernyével és tüzességgel. Fiatal spanyol bor. 

Tovább

Ripka Gergely

Palacios La Vendimia 2019

Elsőre igazi gyümölcsbomba, sok mediterrán stílusjeggyel: áfonya, szeder, fekete ribizli. Néhány nap szellőzés után még cassisosabb és sötétebb hangnemre vált, igazi szenvedélyes spanyol díva. Ízben lágy sav, délies kedvesség, kerek, bársonyos szövet, húsos és behízelgő elegancia, tele érett sötét húsú gyümölcsökkel. Szinte szétolvad szájban, fűszeresen, édes fűszerekkel, gyógynövények édeskés jellegével kísérve. Ez a spanyol díva bárkinek könnyen belopja magát a szívébe, de a savakra kevéssé toleráns vörösborokat kedvelőknek ideális most is.

Tovább

Ripka Gergely

Telmo Rodriguez Corriente Rioja 2017

Dórimnak hála külföldi borok is kerülnek időnként a nappaliba a sok tokaji közepette. Imádnivaló, buja, tankönyvi, mediterrán vörösborillat: puhára érett sötét és vöröses gyümölcsökkel, lekváros szilvával, erdei gyümölcsökkel, egy kis dohánnyal és animális jegyekkel. Barátságos illat után súlyos korty. Ízben eleinte szinte krémesen kerek és sima, aztán előtörnek belőle a szárító savak és a szemcsésebb tannin. Bőr, sötét fűszerek, kávé és kimondottan nagy test (érdemes kicsit lehűteni), alkoholja is számottevő (14), főleg a korty végét behevítve. Vastag, széles déli vörös, mehet nyugodtan kiadósabb, véresebb vörös húsok mellé.

Tovább

Ripka Gergely

Stílusgyakorlatok Moseltől az Etnáig

Tar Feri kóstolója nyitja meg a tavaszt

Március végén Tar Feri barátunk jóvoltából ismét részesülhettem egy kis külföldi merülésben. Különösebb válogatás nélkül rakott össze FineWines.hu újdonságokat innen is, onnan is Európán belülről, ami nekem mindig izgalmas frissítése az ismereteknek, inspirációknak (megelőzve azt is, hogy nagyon “berozsdásodjanak” az ízlelőbimbók a kevesebb tesztelés, felfedezőút és a több otthonlét közepette). Rég nem látott ismerősök következnek Moselből, Rheingauból, az Etnáról és Rhone-ból!

Tovább

Ripka Gergely

*Balassa 2017

Keserédes, felemás élmények

A múltkori furmintfannál kóstolt Alionok margójára annyi információt ehhez a poszthoz azért muszáj átkötnöm, hogy a kóstoló alapvetően *Balassa István 2017-es tételeiről szólt. Legalábbis így indult, így futott neki a társaság: nagy évjárat, tehetséges tokaji borász műhelyéből. Aztán hogy, hogy nem, az élet átírta a forgatókönyvet és lelkiismeretes házigazdánk éppen azért kapott borhűtőjébe hirtelen a biztos sikerrel kecsegtető spanyol sztárok után, mert a Balassa szárazak bizony váratlanul nagy csalódást keltettek a poharakban. Ki kell mondani: egyöntetűen és mindenki…sokat várt a dűlős furmintoktól, és aztán igen keveset kapott gyümölcsből, szépségből, szerkezetből. Úgy határoztam, hogy ezt megírni tán nincs is értelme, ahogy azt is kár lenne fejtegetni, hogy a tárolás közben történt-e valami a palackokkal, vagy más palackok is így viselkednek-e. Ha egyszer tudok, utánajárok. Addig is….

Tovább

Ripka Gergely

Az Alión-sztori

8 érdekesség és 3 évjárat a spanyol legendával

Furmintfan-szomszéd jóvoltából februárban volt módom egyszerre három ALIONt is megkóstolni a legendás Vega Sicilia “művektől”. Az ikonikus spanyol borászat elmúlt évtizedekben elért sikereiről, érdemeiről, az *Oremus hegyaljai szerepéről ebben a posztban most kevesebb szó fog esni, de mivel olyan sokat emlegetjük referenciaként a sztárpincészet csúcsborait (a Pintiával, az Unico-val együtt), így a mai írásban pár érdekes adalékot szeretnék megosztani az Alion kapcsán, hogy aztán 3 szép évjárat jegyzetei meséljenek a sokat idézett minőségről. Tudtad például, hogy….

Tovább

Ripka Gergely

10 years challenge: 2014 (Vol. 2.)

Egy viszontagságos év édesei 10 év után

A pénteki száraz sor után még volt idő, kedv és persze hűtött palack néhány különlegesség erejéig. Nem csak tokajiak, külföldi borok is kerültek a pohárba. Lássuk, édesben mennyire sikerült szóra bírni a nehéz 2014-et...:

Tovább

Ripka Gergely

10 years challenge: 2014 (Vol. 1.)

Egy viszontagságos évjárat egy évtized után

Pollák Tibor barátunk szervezésében idén is volt alkalom belefeledkezni egy kicsit az idő múlásába. Ahogy minden februárban, 2024-ben is 10 éves borokat kóstolgattunk. Ezúttal ismét egy viszontagságos év, 2014 jött tehát a sorban. - Hűvös, esős esztendő, magas savak, sok válogatás a szüret alatt: kiváltképp szárazakban volt feladva a lecke. Semmi kiemelkedőre nem számít ilyenkor az ember, bár az igaz, hogy 2010-ből is voltak négy éve meglepetések (szárazban és édesben egyaránt). A képlet most is pofonegyszerű volt: termelőkkel, barátokkal, ismerősökkel kóstolgattunk tehát saját és nem saját, tokaji és nem tokaji borokat Bodrogkisfaludon, a magunk örömére és egy kicsit azért is, hogy tanuljunk belőlük. Nézzük is meg, milyen meglepetésekben volt részünk 2014-ből vakon:

Tovább