Illata sajátos: szárított paradicsom, aztán lédús piros bogyósok jönnek elő (érett gyümölcs), szépen integrált fahordós jegyek kíséretével. Ízben cabernet-s fűszerpaprika, "drágaboros hordófűszerek" vaníliás barrique-jegyei töltik ki faltól-falig. Krémes, bársonyos és selymes lefutású korty. Optimális, jóleső súly. Semmi darabosság, csak csupa (már-már) újvilági kerekség. Nagy érlelési potenciál, kifogástalan balansz, akárhonnan is méregeti az ember. Néha azt gondolom, a legjobb villányi borok rendre az 5000 körüli árból kerülnek ki (nem magasabbról). Jól ki is osztok hát neki egy magabiztos csillagot!

Izgalmas képviselőjét ismerhettem meg a Zweigeltnek Matiasékéban nem rég. Új technológia szülötte, melyet Kiss Gábor, a borász fedezett föl külföldön, s melynek lényege tulajdonképpen a magok áztatás előtti hatékony elválasztása. Meglepően halvány szín egy Zweigelthez képest: meggyes bíbor. Nagyon harsány illat, feketeribizlivel, rengeteg bogyós gyümölccsel. Lágy és krémes textúrájú vörösbor, kimondottan puha tanninokkal, újvilági behízelgéssel, közel tökéletes arányérzékkel tálalva. Nem mondanám rá vakon, hogy ez egy fajtajelleges Zweigelt, tele van érzékeny Pinot-s bájjal, miközben mediterrán bujaság is akad benne bőven. Szép vörösbor.

Jó borissza lévén karácsonyra idén is a legnagyobb kedvencek közül mazsoláztam magamnak/magunknak otthonra. Igyekeztem úgy válogatni, hogy mindenféle bortípus szerephez jusson, közben üzenete is legyen a boroknak: a tájról, a borvidékről, a borászról és persze az ünnep pátoszáról is! (Azért tolódott ez januárra, mert annyi minden történt a két ünnep között, és a fényképekre nem jutott idő…)

Kellemes, pirosribizlis, erdei gyümölcsös illatfelhő árad a pohárból. Ahogy máskor is Kiss Gábor alapborainál, most is a vitézes savaké a főszerep. Aki ezt állni tudja (egy jó húsétel mellett talán könnyebb), megszereti ezt a férfias vörösbort.

Az augusztus (még a fizuosztás előtt) is megfizethető és finom borokkal indul. Azoknak az olvasóknak próbálnék ebben a sorozatban időnként naprakész tippeket adni, akik szeretik a borokat, de a minőség mellett szeretnek figyelni az árra is...tehát gyakorlatilag mindenkinek hasznos lehet, hisz a borok árának ma már egyre inkább csak a csillagos ég az, ami határt szabhat. Persze a sokat emlegetett, jól hangzó ár/érték arány kifejezés igen sokféleképp értelmezhető. Lehet egy komoly (4-5 ezer Ft-os) Furmint is olyan, hogy 4 db 1000 Ft-os borért sem cserélné el az ember azt az egy palackot. Lesznek tehát a sorozatban drága és olcsó borok is, az élmény mértéke lenne a döntő (mi más?). Időről-időre szeretnék összeállítani egy kb. egész hónapra elegendő 12-es csokrot/kóstolási sort azokból a vörös, fehér, rozé és édes borokból, melyeket jóvételnek tartok (némi borkereskedelmi rálátással).

Még a pukkanó dugó alját is egészen sötétbíbor színűre színezte ez a mély árnyalatú vörösbor. Melengető, fajtajelleges kékfrankos illat jellemzi az első benyomásokat. Illékony, édeskés fűszerek keverednek benne, majd bogyósok savanykás aromája: piros ribizli és szeder. Határozott, de egyúttal gyümölcsös savak, egy kissé zárkózott borban, melynek jót fog tenni az idő és a palackos érlelés. Férfiasan struktúrált, nagy kékfrankos.

Azoknak az olvasóknak próbálnék ebben a sorozatban időnként naprakész tippeket adni, akik szeretik a borokat, de a minőség mellett szeretnek figyelni az árra is...tehát gyakorlatilag mindenkinek hasznos lehet, hisz a borok árának ma már egyre inkább csak a csillagos ég az, ami határt szabhat. Persze a sokat emlegetett, jól hangzó ár/érték arány kifejezés igen sokféleképp értelmezhető. Lehet egy komoly Furmint is olyan, hogy 4 db 1000 Ft-os borért sem cserélné el az ember azt az egy palackot. Lesznek tehát a sorozatban drága és olcsó borok is, az élmény mértéke lenne a döntő (mi más?). Időről-időre szeretnék összeállítani egy 12-es csokrot/kóstolási sort azokból a vörös, fehér, rozé és édes borokból, melyeket jóvételnek tartok (némi borkereskedelmi rálátással).

Kiss Gábor boraival és borkészítési eljárásaival láthatóan nem kíván semmiféle trendnek és irányzatnak megfelelni. Mindig valami rendhagyóval és egyedivel lep meg minket, akárha olyan egyszerű borokról is van szó, mint egy rozé vagy egy portugieser. Ez a bor is a kevésbé gyümölcsös, inkább a karakánabb portugieserek közé sorolható. Kevésbé behízelgő. Inkább érdes. Férfiasabb, ahogy azt a legtöbb Kiss Gábor-féle bornál tapasztaljuk. A Villányi-borvidék egyik legjellemzőbb fajtája, mely szinte mindig a könnyű vörösek népszerű táborát erősíti. A fajtához képest diszkrét illatot kapunk e bortól, mely ízében is elég visszafogott, de a fajtára jellemző túlcsorduló gyöngéd gyümölcsös zamatok hiánytalanul benne vannak borunkban. Savai nem bántóak, ám a korty végén némi kávés, keserű csokis, kissé komor lezárás teszi izgalmassá ezt a portugiesert.

Kiss Gábor boraiban az a lenyűgöző, hogy van egy elég jól felismerhető stílusa a hűvös pincében munkálkodó borásznak. Az illat már indításként emlékeztet sok más Kiss Gábor féle borra: cseresznye, konyakmeggy jól elkülöníthető illatjegyei. Íze buja, telt, igen sokrétü zamatosság jellemzi, gyöngéd savakkal és sok-sok gyümölccsel kísérve, igazi kedvenc.

A kevésbé üde, keményebb, férfiasabb rozék közé tartozik. A jóval tömörebb szerkezet teszi különlegessé a többi kapható rozé közt. Enyhe joghurtos íz kíséri, mely mellé vastagabb, alkoholos jelleg párosul.