Az első olyan termelő Épernay-ben, akinek nagyon megörültem a neten keresgélve, mivel vasárnap délelőtt, sőt délután is fogad vendégeket (gyanúsan korrekt árképzéssel). Oldalaik tanúsága szerint 1802 óta termesztenek szőlőt, sőt Vignobles Gonet néven csendesbort is készítenek (és ha ez nem lenne elég, még egy csodás vendégházuk is van Épernay Champagne sugárútján, melyről utcaképet ig-videón osztottam meg múlt héten). Amiatt is izgalmas célpont volt, mert 100-150 km távolságból, egészen délről is dolgoznak fel szőlőt, ami számomra teljesen ismeretlen világ. Vajon ezek a területek tényleg annyival gyengébbek, mint az északiak?

Diszkrét, de igen elegáns fehér burgundi illat: só, olajos mag, sós mogyoró, halványan citromhéj és egy kis naspolyás dísz. Nem hivalkodik, de nem is kényeztet. Ízben is a tipikus, kimért, neutrális chardonnay-stílus. Szép test mellett finom, élő savak, a sós mogyoró a kortyban is megjelenik, fehér húsú gyümölcsöket is érezni. A fajta széles ízei, mély burgundias szerkezete arányos és finom, de az igazat megvallva egy idő után lankad a figyelmem és azt érzem, hogy a bor kicsit egysíkú élményt nyújt. Félreértés ne essék: mindenben hibátlan fehérbor, akár csillagot is érhetne, hisz mindene a helyén van patentul, amolyan burgundiasan, de...szintén amolyan burgundiasan mégsem köt le egész este (ami fele árban egy jó rieslinggel például sosem esne meg). Maga a megtestesült burgundi-paradoxon.

Noha tiszta chardonnay pezsgő, mégis muskotályos, illatos pezsgősség, rózsás díszítés jelenik meg benne érdekes módon. Édeskés, magas dosage érezhető, de izgalmas bukés, virágos karakter és szerkezet a meghatározó. Pezsgőként szép munka, kérdés, hogy a pezsgők rajongói közt mennyire talál magának utat.

A sommelier, Gervai Jani alighanem első bora, amiről írok. Pedig nem mostanság kezdte Etyeken: Sauvignon blanc-jai közül már többet is kóstoltam korábban, de ez az első Chardonnay, ami furmintfan-szomszéd palackjából kóstolva kiváltképp tetszett. Tiszta, friss, fiatalos, egzotikus, sárga húsú gyümölcsös illat, némi olajos maggal. Ízében is kristálytiszta, Chardonnay-san kerek, etyekiesen virgonc savú tétel. Összességében élénk, friss gyümölcsös bor, ami így fiatal állapotában fogyasztandó, és megannyi lehetőséget tartogat a gasztronómiában. Kíváncsian várom a folytatást.

Egy másik korszakból hoz át stílusjegyeket a bor. - Sok hordó, vanília, kókusz, fűrészpor, túlzó fahasználat, egy kis gyógynövény krémmel. Ízben is túlzó vanília, eleganciát nélkülöző hordóhasználat, ami elfed a borban minden mást.

Direkt, fajélesztős, populáris jelleg. Ízben CO2, virgonc, csípős a nyelven. Vastag anyag, fiatal korty, dús, húsos, édeskés zamatokkal díszítve. Tetszetős fejlődő jelleg, fiatal korty, fehér húsú gyümölcsökkel, sok őszi barackkal. Kissé még rendezetlen, disszonáns bor, ami mintha nem lenne még kész...

Virágos, szép illat: megnyerő, tiszta, kedves. Mandulás, kesernyés íz. Szép tartalom, jó hossz, húsos korty, gazdag, bár nem túl izgalmas. A lendület is kevés, a sav is, de érezhető a jó alapanyag is benne. Levegőn fárad, fakul...

Füstös, kicsit fülledt, nehézkes illat, de mély, súlya van, átható és vulkáni termőhelyekre is utal közben. Ízben sajnos nem tűnik tisztának, pici doh/botritisz/gomba bujkál benne, kár érte, mert a terroirról is sokat mesélne közben...

Füstös, körtés, virágos, összetett és nagyon tiszta gyümölcsillat. Sok primer gyümölcs ízben is, alma, körte, lágyság, kevés savval, de kicsit kiürül a vége. Mandulásság, kicsit egysíkú íz, de összességében korrekt, tiszta próbálkozás egy általam eddig nem ismert pincétől!

Érett, érlelt vonal, a hordó bujkál illatában, mellette sárgadinnye, barack. Súlyos anyag, vastag, savakban szegényes, széles chardonnay, elég lapos és pufi. Hosszú és nagyon szépen beérett gyümölcsöket érezni a korty végén. Összességében tetszett és érezni benne a potenciált is, de a forró év talán közbeszólt...