A svéd jégcider titka: Brannland Apple Ice!
Készülhet-e almából szép sav-cukor arányú bor?
A poént rögtön le is lövöm: igen! Minden csak technológia kérdése. Múlt héten jártunk Umea-ban a Gourmand International Awards-on (különdíjat kapott idén a tavaly is díjazott TokajGuide). A szervezők esténként mesterkurzusokkal készültek a jelölt és díjazott szerzők számára. Így kötöttünk ki egy jégcider kóstolón a belvárosban, ahol Andreas Sundgren, a Brannland márka megálmodója kalauzolt el minket a jégcider sajátos világában. De hogy is kell elképzelni ezt az ‘almajégbort’?!