*Demeter Zoltán Tokaji Aszú 2001.**
Színe aranyló citrom, nem mondanám róla, hogy 10 éves aszú. Illatban gomba, dohány, porosság, ázott avar. Gyümölcsöket szerintem ettől az évjárattól alapból nem érdemes elvárni (nem sok jó minőségű aszúalapanyag állt rendelkezésre 2001-ben, de Demeter Zoltánt ismerve itt azért borvidéki viszonylatban egy komolyabb válogatás eredménye lehetett az alap). Ízben meglepően vitális és koncentrált aszú. Savai vibrálnak, krémes és nagy testű (Királyudvaros zsírosság). Mégis inkább szinte 5 puttonyos súlyt mutat, s összevetve mondjuk a 2007-es vagy 2003-as évek aszújával, ez egy jóval keskenyebb, filigránabb, de épp ettől elegáns aszú! A korty második felébe aztán kicsit belecsap egy erőteljes kesernyés iz, ami a borász eddigi aszúit ismerve szerintem szintén az évjárat számlájára írandó. Persze amíg az ember ezeken elmélkedik még mindig érződik a bor íze: konstans és időtlen citrusosság (narancs, narancshéj és társaik). Szép nagy bor ez is...a borász kvázi belépő szintű aszúja (s az első, ami nem kap 3 csillagot....)