Németh János szekszárdi Cabernet sauvignon 2008.*
Csak a legkiemelkedőbb évjáratból készül a pincénél önálló bor a 90-es évek favorit kék színű fajtájából. A 3 legmelegebb dűlő gondoskodott elsődlegesen arról, hogy még véletlenül se éktelenkedjenek a borban az éretlen Cabernet-alapanyag rettegett elemei. - És tényleg. Meglepően nem cabernet-s illat. Kicsit azért a hordó aromái kerekednek inkább felül az ismét átlátszatlanul sötét borban. Hordófűszer, vanília, némi fekete borssal meghintve, összességében elegáns, szép illategyüttes.
Tettre kész savak, vagány tanninok hasítanak az elején a szájba, de azért mégsem uralkodnak el rajta. - Masszív érlelési jegyek, hordós kávé és csoki is jutott melléjük bőven. Hosszú lecsengés, csupa vibráló és jóleső szekszárdi elemmel. Igen fiatal bor még a Porkolábhoz képest például. A 15-ös szesz viszont itt fele annyira sem érződik. Meglepett ez a Cab. Sauv, és Németh János bőven meglépte a 2007-es borok által kijelölt szintet. (Kicsit gondolkoztam a csillagon, de végülis miért ne...)