x

Ripka Gergely

Felvásárlási árak: a minőséget értékeli a Tokaj Kereskedőház

Idén magasabb felvásárlási árakra számíthatnak azok a szőlősgazdák, akik jó minőségű szőlőt szállítanak a Tokaj Kereskedőháznak, derül ki a cég most közzétett felvásárlási ártáblázatából. A vállalat Prémium Termelői Programjához csatlakozó termelők, akár 400 forintos kilónkénti áron is értékesíthetik a magas minőségű késői szüretelésű borok alapanyagát. A nagy mennyiségben felvásárolt, könnyű, gyümölcsös borok jó minőségű alapanyagáért is a tavalyinál magasabb, 140-150 forintos kilónkénti árat fizet idén a Kereskedőház. A magasabb minőségi elvárásoknak nem megfelelő alapanyagból készült borokat pedig nem Tokajiként hozza forgalomba a jövőben az állami borászat.

A korábbi évek gyakorlatához képest is további részletességgel differenciált felvásárlási árakat állapított meg a szőlő egészségi állapota és a must cukortartalma alapján a Tokaj Kereskedőház Zrt. Az állami borászat idén 100 ezer mázsa szőlő felvásárlását tervezi. A legalacsonyabb kilónkénti árral számolva ­– az előírások szerinti legnagyobb termésmennyiség értékesítése esetén ­– a minimális termelői árbevétel várhatóan meghaladja a hektáronkénti 1,1 millió forintot.

 „A Tokaj Kereskedőház 2013-ban átfogó minőségi megújulást hirdetett meg, ennek megvalósításához elengedhetetlen a kiváló minőségű alapanyag. Célunk, hogy a gazdákat a tudatosabb termelés, szelektálás felé fordítsuk és így az egész régióban növekedjen a minőségi szőlő mennyisége. Az idei árstruktúra is jól tükrözi azt, hogy a Tokaj Kereskedőház mindennél fontosabbnak tartja a minőséget, és azt hajlandó meg is fizetni. A Prémium Termelői Programmal pedig azt is nyilvánvalóvá kívánjuk tenni mindenki számára, hogy a minőség melletti hosszú távú elkötelezettség minden termelő számára egy olyan követendő példa, amely anyagilag is előnyös jövőképet vázol fel” – mutatott rá Gaálné Király Enikő, a Tokaj Kereskedőház vezérigazgatója.

 

A friss, könnyű, illetve a prémium száraz borok alapanyagaként felhasználható szőlő képezi a felvásárolandó mennyiség jelentős részét, amit teljesen egészségesen, botrytistől mentes állapotban vesz át a Tokaj Kereskedőház. A szőlő másik, kisebbik részét pedig magas mustfokú, aszúsodott szőlőként kívánják átvenni, a késői szüretelésű borok és borkülönlegességek alapanyagaként.

 Különösen azok a tokaji szőlőtermelők járnak jól idén a Tokaj Kereskedőház felvásárlási áraival, akik a Prémium Termelői Program részesei, hiszen ők kilónként 300 forintra számíthatnak az egészséges szőlőért és 400 forintot kaphatnak az késői szüretelésű bor alapanyagaként szolgáló szőlő kilójáért. A Kereskedőház kilónként 2500 forintot fizet az első osztályú, és 2000 forintot a másodosztályú aszú kilójáért. A Prémium Termelői Programhoz csatlakozó termelőknek szigorú szabályokat kell betartaniuk a szőlőművelés, a növényvédelem terén, valamint a szüret során és legfeljebb 70 mázsa szőlőt termelhetnek  hektáronként.

Jelentősen nő az ára idén a borvidéken legnagyobb mennyiségben szüretelt a 17-22 mustfokos termésnek is. Az egészséges, botrytistől mentes, megfelelően beérett szőlő kiváló alapanyaga a könnyű, gyümölcsös száraz boroknak. A teljesen egészséges szőlő bruttó ára a tavalyi 80 és 120 Ft/kg árról 140-150 Ft/kg-ra emelkedik 17-22 mustfokos kategóriában.

A Tokaj Kereskedőház a térség integrátora, hiszen saját termőterületének hasznosítása mellett 1100 hektáros területről vásárol fel szőlőt. A minden eddiginél korábban nyilvánossá tett felvásárlási árak alapján a termelők időben eldönthetik, hogy a száraz, vagy a késői szüretelésű borok és borkülönlegességek alapanyagának előállítása éri-e meg jobban nekik. Az azonban teljesen egyértelmű, hogy a magas mustfokú szőlők beszállítói jól járnak. Ugyanakkor a cég a gyengébb minőségű, 17 mustfok alatti szőlő esetében alacsony felvásárlási árakat állapított meg és az ezekből készült borait nem Tokajiként forgalmazza a jövőben.

 A Tokaj Kereskedőház új felvásárlási árai annak a megújulási programnak a részét képezik, melynek fontos eleme a borászati technológia teljes átalakítása több milliárd forint értékű beruházási program keretében, valamint az európai szinten egyedülálló termőhely- és ültetvény-felmérés. 

X

Ripka Gergely

*Balassa 2017

Keserédes, felemás élmények

A múltkori furmintfannál kóstolt Alionok margójára annyi információt ehhez a poszthoz azért muszáj átkötnöm, hogy a kóstoló alapvetően *Balassa István 2017-es tételeiről szólt. Legalábbis így indult, így futott neki a társaság: nagy évjárat, tehetséges tokaji borász műhelyéből. Aztán hogy, hogy nem, az élet átírta a forgatókönyvet és lelkiismeretes házigazdánk éppen azért kapott borhűtőjébe hirtelen a biztos sikerrel kecsegtető spanyol sztárok után, mert a Balassa szárazak bizony váratlanul nagy csalódást keltettek a poharakban. Ki kell mondani: egyöntetűen és mindenki…sokat várt a dűlős furmintoktól, és aztán igen keveset kapott gyümölcsből, szépségből, szerkezetből. Úgy határoztam, hogy ezt megírni tán nincs is értelme, ahogy azt is kár lenne fejtegetni, hogy a tárolás közben történt-e valami a palackokkal, vagy más palackok is így viselkednek-e. Ha egyszer tudok, utánajárok. Addig is….

Tovább

Ripka Gergely

Az Alión-sztori

8 érdekesség és 3 évjárat a spanyol legendával

Furmintfan-szomszéd jóvoltából februárban volt módom egyszerre három ALIONt is megkóstolni a legendás Vega Sicilia “művektől”. Az ikonikus spanyol borászat elmúlt évtizedekben elért sikereiről, érdemeiről, az *Oremus hegyaljai szerepéről ebben a posztban most kevesebb szó fog esni, de mivel olyan sokat emlegetjük referenciaként a sztárpincészet csúcsborait (a Pintiával, az Unico-val együtt), így a mai írásban pár érdekes adalékot szeretnék megosztani az Alion kapcsán, hogy aztán 3 szép évjárat jegyzetei meséljenek a sokat idézett minőségről. Tudtad például, hogy….

Tovább

Ripka Gergely

10 years challenge: 2014 (Vol. 2.)

Egy viszontagságos év édesei 10 év után

A pénteki száraz sor után még volt idő, kedv és persze hűtött palack néhány különlegesség erejéig. Nem csak tokajiak, külföldi borok is kerültek a pohárba. Lássuk, édesben mennyire sikerült szóra bírni a nehéz 2014-et...:

Tovább

Ripka Gergely

10 years challenge: 2014 (Vol. 1.)

Egy viszontagságos évjárat egy évtized után

Pollák Tibor barátunk szervezésében idén is volt alkalom belefeledkezni egy kicsit az idő múlásába. Ahogy minden februárban, 2024-ben is 10 éves borokat kóstolgattunk. Ezúttal ismét egy viszontagságos év, 2014 jött tehát a sorban. - Hűvös, esős esztendő, magas savak, sok válogatás a szüret alatt: kiváltképp szárazakban volt feladva a lecke. Semmi kiemelkedőre nem számít ilyenkor az ember, bár az igaz, hogy 2010-ből is voltak négy éve meglepetések (szárazban és édesben egyaránt). A képlet most is pofonegyszerű volt: termelőkkel, barátokkal, ismerősökkel kóstolgattunk tehát saját és nem saját, tokaji és nem tokaji borokat Bodrogkisfaludon, a magunk örömére és egy kicsit azért is, hogy tanuljunk belőlük. Nézzük is meg, milyen meglepetésekben volt részünk 2014-ből vakon:

Tovább

Ripka Gergely

TOKAJMAGIC - **Bott Teleki 2008-2023

Érlelt löszborok tanulságai Tokajból

Idei első klubkóstolónkon a Furmint Február jegyében ismét az érlelhető TokajDry borok állócsillaga, a **Bott Pince került fókuszba. Volt már szuper Csontos, volt kiváló Exczelencziás, tavaly pedig csodás Határi vertikálisunk; idén 19-re lapot húzva bevállaltam, hogy folytassuk egy löszös dűlővel és pörgessük vissza az idő kerekét egészen a száraz tokajiak hőskoráig! Szokás bekiabálni (a partvonalról), hogy a löszről készülő borok sokkal kevésbé állják a sarat, mint a vulkanikus termőhelyről származó borok, melyet tudjuk, hogy több ízben is cáfoltak már *Kikelet borok. De az igazat megvallva a negatív oldalon is tudnék sajnos példákat mondani, akár csak a saját kóstolóimról, ahol bizony volt részünk nem egy kellemetlen meglepetésekben is sajnos a Tokaji-hegyről. De úgy voltam vele, hogy ha Bott, akkor érdemes újra esélyt adni a lösznek, hátha okosabbak löszünk. 70-80 éves gyalogtőkék, történemi első osztályú terület, magasan a Tokaji-hegy oldalában, minden évben 1000 palack alatt. Mi kell még? - Nagyon kíváncsi voltam, mit mutatnak az érett palackok. Íme:

Tovább